Jõeforell kuulub lõheliste sugukonda. Seda nimetatakse sageli forelliks, kuid tegelikult on see süül. Teiste süüli perekonna liikmete hulka kuuluvad arktiline süül, järve- ja pullforell ning Dolly Varden. See kala on pärit ojadest ja järvedest ning seda leidub Suurte järvede piirkonnas Kanadani põhja pool, läänes Iowa idaosani, Georgiast lõunas ja Hudsoni lahe piirkonnas põhja pool. Jõeforellil on marmorjas roheline kuni pruun värvus punaste täppide ja siniste halodega. Tema uimede esiserv on valget värvi ja kõht punakat värvi.
Jõeforell elab suhteliselt lühikest aega, harva elab üle nelja aasta viiest. Tema toitumine koosneb konnadest, vähilaadsetest ja väikestest mereimetajatest, nagu uruhiired, putukad ja ussid. Tihti silmu ohvriks langenud ojaforell on ka paljude merelindude saagiks. Jõeforell eelistab külma puhast vett ja on väga reostustundlik.
Kuigi enamik ojaforellidest on mageveekalad, ujuvad mõned enne jõkke kudema naasmist kolm või enam kuud merre. Liigid koevad tavaliselt kas hilissuvel või varasügisel. Nad ujuvad ülesvoolu ja emane loob oma sabaga jõepõhja lohu. Seda nimetatakse punaseks. Kui emane on oma munad punasesse ladestanud, viljastavad mitu isast mune ja seejärel katab emane need kruusaga, kasutades jällegi saba. Munade koorumiseks kulub umbes 100 päeva.
Jõeforell on hinnatud lendkalurite karjäär. See populaarsus on põhjustanud ojaforelli asustamise võõrvetesse üle kogu maailma. Selle tundlikkus reostuse suhtes on pidanud seda populaarseks liigiks teadlaste jaoks, kes uurivad ka reostuse mõju kaladele ja ökosüsteemidele. Püüa ja vabasta kalapüük on aidanud sellel säilitada oma arvukust kogu Kesk-Läänes.
Pikim olemasolev rekord ojaforelli kohta pärineb 1915. aastast Kanadas. 31-tolline forell kaaluti pärast 21 päeva põõsas ilma külmuta. Forell oli kõvasti lagunenud, kuid kaalus siiski 14.5 naela. 29-tolline forell püüti 2006. aastal Kanadas Manitobas, kuid selle kaalu ei registreeritud pärast selle elusana vabastamist. Kala lühike eluiga ei lase tal kasvada väga suureks.