Jamsid on söödavate mugulatega laialivalguvad troopilised viinapuud, mida kasvatatakse laialdaselt peamise toiduallikana Aafrikas, Polüneesias ja Lõuna-Ameerikas. Ameeriklased kutsuvad mõnikord ekslikult bataadi jamssiks, sest mõnda bataadisorti turustatakse jamssina, kuid tegelikult on tõelist jamsi USA-s raske leida, kui seda just spetsiaalsest poest ei otsita. Maailmas kasvatatakse üle 150 jamssi perekonna Dioscorea liigi ning need on väga erineva kuju, suuruse ja värvi poolest, kuigi kõigil neil on laialivalguvad viinapuud, millel on südamekujulised lehed ja peened lilled.
Nimi “yam” pärineb wolofi sõnast nyam, mis tähendab “midagi süüa” või “maitset”. Kui portugallased küsisid aafriklastelt suurte söödavate mugulate kohta, mis moodustasid suure osa Aafrika toidust, mõistsid aafriklased küsimusest valesti ja vastasid, et mugulad on nyam. Selle sõna võtsid kasutusele portugallased ja võtsid selle sõna ka teised rahvad, kui neile mugulat tutvustati.
Tõelised jamsid on saadaval erinevates värvides, sealhulgas valkjas, kollane, roosa ja lilla. Nende suurus võib ulatuda väga väikestest mugulatest kuni muljetavaldavate isenditeni, mille pikkus on üle seitsme jala (veidi üle kahe meetri). Paljudel neist on tärkliserikas viljaliha, mida tuleb küpsetada, et see oleks maitsev, ja mõned liigid põhjustavad toorelt või alaküpsetatult tõsiseid maoärritusi. Enamikku Aafrika liike tuleb söödavaks saamiseks vaevarikkalt töödelda keetmise ja peksmisega ning ka tõelistel jamsidel on mõne erandiga veidi mahe maitse.
Kuigi jamss, kartul ja bataat on kõik söödavad mugulad, pole ükski neist tegelikult sugulased. Jamsid kuuluvad perekonda Dioscorea, kartulid aga perekonda Solanum. Bataat kuulub veel teise botaanilisse rühma, Ipomoea. Kõik on söödavad ja kõik pakuvad väärtuslikku toitumist ja tärklist, kuid need on täiesti eraldiseisvad taimed, millel on erinevad kasvuharjumused ja maitsed. Eriti ameeriklased on sageli ehtsa jamssi maitsest jahmunud.
Jamsid on sõltuvalt liigist vastupidavad USDA viienda tsooni kaudu. Nad eelistavad päikest või poolvarju ning saavad hästi hakkama ka rohke veega, kui neil on drenaaž. Sel põhjusel istutatakse ja laotakse jamss tavaliselt suurtesse küngastesse, mis takistab neil seisvas vees istumast. Jamsid istutatakse siis, kui mugulad hakkavad idanema, tavaliselt veebruaris, ja on koristamiseks valmis, kui viinapuud on täielikult surnud. Neid tuleks hoida jahedas ja kuivas kohas ning söödavad isendid on kortsudeta ja puudutamisel tugevad.