Ingveripasta on aromaatne koostisosa, mida kasutatakse mitmesugustes toiduvalmistamises. Seda saab osta poest või valmistada kodus. See on väga põhiline koostisosa ja võib sisaldada lihtsalt peeneks pastaks jahvatatud ingverijuurt või paljusid muid maitseaineid ja lisandeid, mida kasutatakse pasta maitse ja tekstuuri parandamiseks.
Lihtsaim ingveripasta saadakse ingveri ja vee kombineerimisel. Kõigepealt tuleb ingver koorida ja jämedalt tükeldada. Seejärel tuleb see toiduainete töötlemise masinas pulbristada. Selle sammu saab saavutada ka blenderi püree seadistusega. Selle protsessi käigus lisatakse väga väike kogus vett, et muuta saadud pasta määritavaks ja hõlpsamini kohandatavaks retseptide koostisosaks ja liha hõõrumiseks. Mõned retseptid nõuavad pasta valmistamise ajal väikese koguse õli lisamist. Õli ei soovitata lisada pärast pasta valmistamist, kuna need kaks eralduvad.
Ingveripastat saab kasutada hõõrudes või marinaadina. Seda saab kasutada nii punase kui ka valge liha puhul, kuid kõige populaarsem on see hõõrumine või marinaadiks igat tüüpi kaladele. Liha, linnuliha või mereandide hõõrumise või marinaadina ei toimi see mitte ainult maitsetugevdajana, vaid see aitab ka liha pehmendada.
Sageli lisatakse ingveripastale küüslauku. Need kaks maitseomadust loovad tugeva maitsekombinatsiooni, eriti kui need on värsked ega ole poest ostetud, jahvatatud ega segatud enne ostmist. Need kaks koos on India ja Aasia köögis populaarne kombinatsioon.
Suhkrut võib lisada ka ingveripastale. Kui lisada suhkrut, nimetatakse seda magusaks ingveripastaks. Suhkrustatud ingver on populaarne kogu maailmas, nii et see maitsekombinatsioon on hästi tunnustatud. Seetõttu on traditsioonilise pasta magustatud sort sageli populaarne valik nende liha ja roogade jaoks, mis on heledamad. Magusat ingverit kasutatakse sageli kala ja sealihaga.
Isetehtud koostisosana säilib pasta külmkapis kuni viis päeva. Kuigi ingver toimib toidu säilitusainena, lüheneb pasta eluiga võrreldes puhta ingverijuurega, kui sellele on lisatud muid koostisosi. See juurtest valmistatud pasta, mida kasutatakse maitseainena või liha, linnuliha või kala täiustamiseks, on kogu maailmas tuntud maitseaine.