Ingveriküpsised on piparkoogitainast valmistatud ümmargused magustoidud. Piparkoogimeeste väljalõikeid võib pidada ka mitmeks ingveriküpsiseks. Gingersnaps, mis on piparkoogitainast valmistatud eriti krõbe küpsis, on veel üks populaarsemaid ingveriküpsiseid.
Piparkoogitaina põhiretseptis kasutatakse koostisosi ja meetodit, mis on levinud paljude muude küpsiste valmistamisel, välja arvatud üks erand. Peamine erinevus seisneb selles, et ingveriküpsised on oma maitselt vürtsikad. Jahvatatud või kristalliseerunud ingver ning veidi pipart eristavad need küpsised enamikust teistest küpsistest. Ingveriküpsiste retseptid erinevad kasutatud vürtside poolest, kuid paljud nõuavad muskaatpähklit, kaneeli, nelki ja/või pimenti. Need vürtsid, lisaks ingver ja pipar, segatakse tavaliselt teiste tüüpilisemate kuivainetega, nagu jahu, söögisooda ja sool.
Nagu teistegi küpsisetaigna retseptide puhul, hoitakse kuivained esialgu suhkrust ja rasvast eraldi. Paljudes ingveriküpsiste retseptides kreemitatakse võid või õli koos pruuni suhkruga. Seejärel segatakse tavaliselt kooresegusse melass, vanill ja lahtiklopitud munad. Kuivad koostisosad võib seejärel järk-järgult lisada suhkru ja melassi segule, et pagar saaks pärast iga lisamist tagada, et tainas on hästi segunenud. Mõnele pagarile meeldib ingveriküpsiste valmistamisel kasutada pigem valget suhkrut ja heledat kui tumedat melassi, et tekiks heledamat värvi tainas; teised eelistavad tumedamat ja rikkalikumat tulemust.
Kui küpsise tainas on valmistatud, on see valmis vormimiseks pallideks ja klaasi põhjaga lapikuks või rullimiseks ja piparkoogimeeste kujuliste lõikuritega lõikamiseks. Ingveriküpsise taignapallide paksus ja küpsetusaeg aitavad määrata nende tulemust. Ingverilõksud peaksid olema üsna õhukesed ja küpsenud piisavalt kaua, et olla väga krõbeda tekstuuriga. Need on sageli väiksema suurusega kui koogilaadsemad piparkoogid ja ümmargused ingveriküpsised.
Pehme koogilaadse ingveriküpsise retsept võib nõuda veidi kuivemat tainast. Kui seda tüüpi tainast vormitakse pallid ja lamedatakse, tekitab see pärast küpsetamist sageli pragulise välimuse. Seda tüüpi ingveriküpsised võivad sisaldada pulbristatud või tuhksuhkrut, mis asetatakse neile pärast küpsetamist. Teine meetod on veeretada ingveriküpsise taignapallid granuleeritud valges suhkrus enne lamedamaks muutmist ja küpsetamist, et tekiks krõmpsuv välimine kiht.