Inglise muffinileib on ümmarguste inglise muffinite pätsversioon. Mõlemas versioonis on kasutatud samu koostisosi, kuid leib küpsetatakse pätsipannil, muffinid aga küpsetusplaadil. Inglise muffinileib on viilutatud nagu tavalist pärmileiba, kuid sellel on sama “nooks and crannies” tekstuur kui inglise muffinitel.
Inglise muffinite ja leiva kraatrilaadse tekstuuri loob taignasse lisatav söögisooda. Taigen ei sõtku nagu tavalist pärmileiba, seega valmib see kiiremini. Lisaks söögisoodale moodustavad ülejäänud taigna pärm, sool, jahu, vesi ja piim või pett. Maisijahu katab pätsi välisküljed, täpselt nagu inglise muffinitel.
Inglise muffinileib lõigatakse viiludeks ja süüakse samade lisanditega, mida inimene paneks inglise muffinitele. Paljud inimesed naudivad võid, moosi ja/või toorjuustu röstitud viiludel. Nii inglise muffinid kui ka leib sobivad suurepäraselt tomatikastmega määrimiseks ja juustu ja jääkide lisamiseks ning mõne minuti ahjus küpsetamiseks. Nendest “pitsadest” saab suurepäraseid suupisteid või neid saab serveerida kerge lõunasöögina salati kõrvale.
Inglise muffinileiva valmistamiseks saab kodus kasutada kas tavalist ahju või leivamasinat, kuigi leivamasina retseptides kasutatakse vedela piima asemel sageli pulbrit. On ka mikrolaineahju versioone. Kodukoka jaoks on sageli mugavam teha leiba, mitte muffineid, sest muffinirõngaste ja küpsetusplaadi asemel on vaja ainult tavalist ahju ja leivavormi. See on ka vähem aeganõudev, sest kui see ahju läheb, ei pea pagar leiva valmimist aktiivselt jälgima.
Mõnele inimesele meeldib serveerida ingliskeelset muffinileiba praemunaga omamoodi toidukäsnana, kuna leiva tekstuuri tõttu on see ideaalne viimaste munakollaste tilkade saamiseks. Samamoodi saab viile kasutada veisehakkkastme või lohakate Joeside põhjaks. Lisandite tegemise võimalusi piirab vaid inimese fantaasia.