Infrapunagrill küpsetab toitu otse, erinevalt teistest grillidest, mis kasutavad kaudset toiduvalmistamise meetodit. Sellist tehnoloogiat kasutati peamiselt kommertstööstuses, kuid tootjad on nüüd suunatud majaomanikele, muutes need grillid elamutele sobivaks. Küpsetusmeetod oli teatud riikides varem patenteeritud, mis aegus ja võimaldas teistel tootjatel seda tehnoloogiat kasutusele võtta ja täiustada. Infrapunagrill on tavaliselt kallim kui tavaline gaasi- või söegrill. Selle eelised hõlmavad paremat liha ühtlast küpsetamist ja tõhusamat võimsuse kasutamist.
Tavalised grillid soojendavad õhku liha või köögivilja ümber, küpsetades toitu aeglaselt nagu ahjus. Infrapunagrill soojendab resti, millel toit istub, mille tulemusel valmib toit otse. Toit valmib kiiremini, ühtlasemalt ja silmatorkavamate kõrbemisjälgedega. Mõned restoranid kasutavad seda tüüpi grille selle kiiruse ja selle tõttu, et kõrbemisjäljed on klientidele ilmsed. Infrapunagrill on mõnikord restoranispraadide edu saladus, sest kliendid ei saa lihtsalt kodus tulemusi dubleerida.
Üks infrapunagrilli kasutamise eelis on see, et see võib aidata lihal palju mahla säilitada. Muud tüüpi grillid riputavad liha õhus leegi või kütteelemendi kohal, mille materjalis on seda paigal hoidvas materjalis suured pilud, nii et lihamahla kadumiseks on palju võimalusi. Infrapunagrillid suudavad küpsetada liha ilma suurte avadeta, et lihamahl välja pääseks. Lisaks saavad need grillid küpseda kiiremini kui paljud muud tüüpi grillid. Paljud inimesed usuvad, et kiirema toiduvalmistamise ja liha mitte kuivatava grillimisprotsessi kombinatsioon annab kvaliteetsema toidu.
Infrapunagrill on tavaliselt teistest grillidest kallim, ainult osaliselt tänu selle valmistamisel kasutatud täiustatud tehnoloogiale. USA-s aegus tehnoloogia patent alles 2000. aastate alguses, mistõttu oli ühel tootjal infrapunagrillide valmistamise ja müügi monopol. Pärast kehtivusaja lõppemist on rohkem tootjaid lisanud oma koosteliinile infrapunagrillid, mille tulemuseks on lõpuks odavamad, kuid siiski suhteliselt kallid grillid. Lisaks kuludele on infrapuna grille raske parandada ja nende paigaldamine muudab nende eemaldamise tavaliselt raskeks. Enne infrapunagrilli ostmist peab inimene tõsiselt kaaluma oma esialgset maksumust ja pikaajalist hooldust.