Kõigile, kellele meeldivad lääne stiilis rohelised oad, võib Hiina pika oaga kohtumine tunduda superoa avastamisena. Maitsekad ja kergesti valmistatavad – need võivad olla suurepärane viis eemalduda samadest vanadest rohelistest köögiviljadest ja muuta igapäevastele toitudele vaheldust.
Üks peamisi tegureid, mis eristab Hiina pikka uba Põhja-Ameerika ubadest, on pikkus. Enamik inimesi, kes suudavad kasvada 3 meetri pikkuseks, soovitavad oad koristada ja ette valmistada, kui need ei ole pikemad kui 0.9 meetrit. Kuigi on tõsi, et pikemad Aasia oad on mõnevõrra sitkemad, saavad nad väga hästi hakkama, kui on mõtet neid kasutada mõnes vormiroas. Isegi kui need oad on pikemad ja sitkemad, kipuvad need olema pehmema tekstuuriga kui Ameerika rohelised oad, kuid samas täidlased.
Hiina pika oa värvus varieerub mõnevõrra, alates kahvaturohelisest kuni väga sügava peaaegu metsaroheliseni. Mis puutub maitsesse, siis enamikul liikidest on lääne roheliste ubadega väga sarnane maitse ja neid saab kasutada mitmel samamoodi. Üks populaarne kasutusviis on köögiviljade praepanni koostisosana. Tavaliselt lõigatakse uba 3–5 tolli (7.62–12.7 cm) pikkusteks osadeks ning lisatakse porgandiviilud ja baklažaan.
Blanšeerimine on suurepärane viis Hiina pikkade ubade valmistamiseks, kuna see protsess aitab esile tuua nende maitse. Üks valmistamisviis hõlmab oatükkide blanšeerimist ja seejärel kerget praadimist väikese koguse küüslauguga oliiviõliga. Kuna need imavad maitseaineid kergesti, võimaldavad ubade praadimine madalamal kuumusel umbes 15 minutit õli maitsetel seguneda oa enda loomuliku maitsega, luues maitsva lisandi.
Hiina pikk uba sobib väga hästi ka suppides. Mõnede ubade tumeroheline värv on ahvatlev lisand tomatipõhist köögiviljasuppi, eriti kui seda kombineerida porgandi ereoranži ja terve maisi erksa kollasega. Üks asi, mida meeles pidada, on see, et oad kipuvad muutuma palju kiiremini pehmeks kui Põhja-Ameerika rohelised oad, mistõttu on hea mõte neid lisada alles viimase poole tunni jooksul, mil supil lastakse podiseda.
Meeldiva maitse ja sügava värviga Hiina pikad oad on suurepärane võimalus kaunistada lemmikretsepte, mis nõuavad rohelisi ube. Komplimendina kõikvõimalikele lihadele ja juurviljadele leiavad need kergesti koha igas lauas.