Kerge sojakaste on Hiina päritolu maitseaine, mis on valmistatud kääritatud sojaoadest, veest, soolast ja muudest koostisosadest. Erinevalt tumedast sojakastmest, mis on tavaliselt karamelli ja melassiga valmistatud paks sojakaste, on hele sojakaste õhem ja seda kasutatakse sagedamini dipikastmena kui tumedat sorti. Kuigi hele sojakaste on tavaliselt soolasema maitsega kui tume, on see mõnikord tingitud pigem teistest koostisosadest kui soolasisaldusest endast. Tarbijad, kes on mures naatriumi tarbimise pärast, peaksid alati enne ostmist lugema sojakastme toitumisalast teavet. Lisaks dipikastmena toimimisele saab heledaid sojakastmeid kasutada maitseainena ning sushi ja muude toitude marinaadina.
Selle maitseaine üks levinumaid kasutusviise on maitsestamiseks praetud roogades. Tavaliselt lisatakse see vokkpannile, mis on täis praetud köögivilju, nagu porgand, spargelkapsas ja lumeherned, aga ka liha, kusjuures kogus sõltub koka maitsest. Kerget sojakastet saab kombineerida ka teiste kastmetega, nagu austri-, ploomi- või mustaoakaste, et saada paksemat ja maitsekamat maitseainet. Veel üks levinud kasutusviis on enne serveerimist puistata paar tilka aurutatud valge või pruuni riisi voodile, andes sellele lisamaitset.
Kerge sojakaste on oma soolase ja täidlase maitse tõttu populaarne valik tofu või nuudlite marinaadiks. Tavaliselt lõikavad kokad tofu õhukesteks ribadeks ja leotavad seda sojakastmes üleöö või paar tundi enne küpsetamist. Tofu imab kastme endasse, andes sellele soolase maitse, mida paljud soovivad. Samal viisil võib aurutatud nuudleid leotada heledas sojakastmes, enne kui need koos köögiviljade ja lihaga vokkpannile või praepannile lisatakse.
Võib-olla kasutatakse heledat sojakastet kõige sagedamini dipikastmena, osaliselt seetõttu, et sellel on pehmem ja vähem terav maitse kui tumedal vastel. Sööjad kastavad pelmeene sageli heledasse sojakastmesse, millele on maitse andmiseks lisatud väike kogus hakitud küüslauku. See on ka tavaline sushi dipikaste, riisi ja vetikate sisse keeratud jaapani köögi- ja kalaroog. Tavaliselt segatakse sojakaste väikese koguse wasabiga enne, kui sellesse heldelt kastetakse tükk sushit.