Hamantaschenid on kolmnurksed magusad küpsetised, mille täidis on traditsiooniliselt valmistatud pähklitest, puuviljadest ja mõnikord šokolaadist. Sõna ainsuse vorm on “hamantasch”, mõnikord kirjutatakse seda ka “hamantash”. Muud selle sõna kirjaviisid hõlmavad “homentasch”, mida mõnikord kirjutatakse ka “homentash”, “humentash” või “humentas”. Vaatamata selle magusa saia nime paljudele kirjaviisidele on enamik variatsioone mitmuses “-en” lõpuga.
Kuigi sarnaseid küpsetisi võib leida ka teistest köökidest, omistatakse hamantaschenid kõige sagedamini Ashkenazi juudi köögile ja neid serveeritakse tavaliselt juudi püha Purimi ajal. Purim on püha, millega mälestatakse Estri raamatus kirja pandud sündmust, mille käigus vabastati muistses Pärsia impeeriumis elanud juudid hävitamisest. Nende hävitamise vandenõu haudus välja mees nimega Haman. Selle kohta, kas hamantaschen nimetati viitena Hamanile või on see nimi sarnaste küpsetiste saksa ja jidišikeelsete nimede rikkumine, on vastuolulised lood.
Hamantascheni valmistamiseks asetatakse täidis ringikujulise taignatüki keskele. Kolme nurga kujuline kuju saadakse, kui tainas volditakse ümber täidise, kuid jäetakse suurem osa sellest välja. Sellisena ei ole täidis täielikult ümbritsetud nagu ravioolide puhul, vaid enamasti paljastatud nagu kõrvitsapiruka puhul. Levinud hamantascheni puuviljatäidiste hulka kuuluvad kirsid, õunad, aprikoosid, datlid, ploomid ja muud puuviljakonservid. Puuvilju keedetakse ja magustatakse tavaliselt enne hamantascheni täidisena kasutamist.
Kui hamantascheneid tehakse seemnete ja pähklitega, siis kõige sagedamini täidetakse need mooniseemnete või halvaaga, mis on seesamiseemnetest valmistatud magus toode. Mõnikord täidetakse küpsetised karamelli, šokolaadi või dulce de leche’ga. Mõnel juhul täidetakse need juustuga ja serveeritakse soolase küpsetisena. See pole aga eriti levinud.
Hamantascheni üks nauditavamaid aspekte on kondiitritoodete tainas küpsetamisel tekkiv tekstuuride mitmekesisus. Saiakeste väliskülg ja teravikud on sageli tugevad ja veidi ketendavad. Seest on aga koos täidisega sageli taignane ja pehme. Mõnikord puistatakse hamentaschen magususe lisamiseks üle kogu suhkruga.