Hakklihapirukad on teatud tüüpi küpsetised, mis pärinevad Ühendkuningriigist millalgi keskajal. Traditsiooniline pirukatäidis koosneb lihast, rasv, puuviljad ja mõned vürtsid. Täidis pannakse kondiitrikarpi, kaetud ja küpsetatud. Hakklihapirukate populaarsus jätkub ka 21. sajandi alguses, peamiselt Suurbritannias, kus neid serveeritakse tavaliselt jõulude ajal. Kaasaegsed retseptid eemaldavad sageli täidisest liha ja selle asemel kasutatakse ainult puuvilju, vürtsid ja veiserasv.
On mitmeid hakklihapirukate nimed. Neid võib nimetada hakklihapirukateks, hakklihapirukad või jõulupirukad. Need pirukad olid algselt suured ja ovaalse kujuga. Kondiitrikarpi nimetati kirstuks. Aja edenedes, pirukad vähendasid suurust, kuni need olid väiksemad, ühe portsjoni küpsetised.
Peamist hakklihapirukate koostisainet tuntakse hakklihana. Oluline on märkida, et hakkliha ja hakklihapiruka tänapäevaste retseptide vahel on selge erinevus. ja ajalooliselt kasutatud retsept. In the past, hakkliha oli hakitud lihast ja kuivatatud puuviljadest koosnev kogum. Lihast saadud rasv, kutsus suet, lisati sellele koos vürtsidega, nagu nelk, kaneel, muskaat ja vürtspipar.
Hakkliha võib sisaldada ka vedelikke, nagu äädikas, veini või brändit. Seda segu kasutati liha säilitamiseks ladustamiseks. Palju kordi, hakkliha laagerdub käärimise soodustamiseks ja maitsete ühendamiseks, lisades segule rohkem üldist magusust. Korralikult pakendatud ja konserveeritud hakklihapartii võib vastu pidada üle 10 aasta.
Üle aja, tekkisid klassikalise hakkliharetsepti variatsioonid. Eelkõige paljud retseptid hakkasid segust liha eemaldama. Selle asemel Traditsioonilistele puuviljadele ja vürtsidele lisati ainult veiseliha või võid, et pakkuda soolast maitseelementi. Tänapäeval, sueti asemel kutsutakse sageli võid või taimeõlisid.
Hakklihapirukad arvatakse, et need tekkisid Suurbritannias, kui sõdurid ristisõdadest naasid. Nad tõid tagasi paljud idamaised toiduvalmistamisstiilid, üks neist oli traditsioon segada magusaid ja soolaseid toite ühte rooga. Kuigi sellel teemal on spekulatsioone, pole selget seletust, miks hakklihapirukad jõuludega seostuvad.
Hakklihapirukat tehes on teatud inglise traditsioonid, mis on aja jooksul välja kujunenud. Üks traditsioon on, et kõik pereliikmed või kodus, peaks potti vähemalt korra segama. Segamise ajal saavad nad tulekuks soovi avaldada uus aasta. Kui potti segatakse, see peaks alati olema päripäeva, sest vastupäeva segamine on märk halvast õnnest.