Pistrik on röövlind, kes elab peamiselt Euroopa, Põhja-Ameerika ja Aasia arktilistes piirkondades. Emased on isastest umbes 35 protsenti suuremad ja pistrikuliikidest suurimad, kaaludes kuni 4.5 naela (2.0 kg), pikkusega 20–25 tolli (50–63 cm) ja tiibade siruulatusega kuni 4.5 jalga (1.3 meetrit). Lindude värvus võib varieeruda peaaegu puhasvalgest kuni valgete triipudega tumehallini ja eri piirkondade populatsioonid kalduvad üldiselt teatud värvimuutuste poole. Pistrik on pistrikupüügis kõrgelt hinnatud ja keskajal pidasid inimesed seda raskesti kättesaadavaks, mis üldiselt tähendas, et kuningad ja teised aadlikud olid ainsad, kes neid kasutada said. Kanada loodeterritooriumidel on vutiputk tunnistatud ametlikuks linnuks ning teda kujutati ka Islandi Vabariigi algsel vapil.
Elupaiga poolest leidub tiiru sageli nii tundraaladel kui ka boreaalse metsa servades. Tavaliselt eelistavad nad jõgede lähedal või rannajoonel avatud alasid, kus on kaljud. Talve karmimatel aegadel, kui ilm raskendab saagi leidmist, võivad nad mõnikord rännata lõuna poole, otsides rikkalikumaid toiduallikaid.
Pistrikutel on mitmekesine toitumine, mis hõlmab kõike alates metslindudest kuni väikelindude, veelindude ja küülikuteni. Saaki otsides tiirlevad linnud tavaliselt kas tiiru ümber maapinna ja otsivad liikumist või jälgivad neid mugavast vaatekohast istudes. Üldjuhul ründavad nad madalalt maapinnale lennates ja saaki taga ajades, möödudes neist lõpuks ja sukeldudes tapmiseks. Mõnikord võib lindude küttimisel tiirus neid tabada ka lennu keskel. Osaliselt oma suuruse tõttu arvatakse, et rüblikul pole ühtegi tõelist looduslikku kiskjat peale konnakotka.
Kahe-kolme aasta vanuselt saavad rüblikud suguküpseks ja hakkavad paarituma. Loomad ei saa ise oma pesasid ehitada ja tavaliselt kasutavad nad kaljude ääres looduslikke süvendeid või kasutavad ära teiste lindude mahajäetud pesi. Harilikult munevad rüblikud kolm kuni viis muna, mille haudumiseks kulub umbes 35 päeva. Isased ja emased loovad paarissideme ning mõlemad hauduvad mune, kusjuures emased teevad rohkem tööd kui isased. Noorlinnud on tavaliselt lendamisvõimelised ja iseseisvuvad umbes 50 päeva pärast.