Grillitud tilapia on roog, mille valmistamisel kasutatakse teatud tüüpi kala, mida leidub paljudes Aafrika mageveepiirkondades. Tilaapia maitse on mõnevõrra mahe, mis sobib hästi mitmeks erinevaks toiduvalmistamiseks, sealhulgas grillimiseks. Selle põhjuseks on asjaolu, et kala kipub grillimise ajal oma kuju hästi hoidma ja ketendab minimaalselt. Tilapia valmistamiseks on erinevaid grillimistehnikaid kasutades mitmeid viise, mis sobivad hästi kasutamiseks sise- ja välisgrillides.
Üks põhiline viis grillitud tilaapia valmistamiseks on valida selline tilapia tükk, mis on enam-vähem sama kujuga kui lõhepraad. Asetage tilapia tinafooliumilehele ja maitsestage tilapia väikese koguse sidrunimahla ning mis tahes tüüpi ürtide ja vürtsidega. Voldi foolium, et luua tilaapiale kotike, seejärel asetage kott grillile. See aitab kalal põhjalikult läbi küpseda ja laseb ka aastaaegadel kogu kalast läbi imbuda. Soovi korral saab kotikese hiljem avada, et tilapia väliskülg veidi kõrbeda saaks.
Alternatiivne lähenemine grillitud tilapiale nõuab kala marineerimist paar tundi ja seejärel otse grillile asetamist. Kuna kala kipub hästi vormi hoidma, võib tal lasta grillil mõnda aega aeglaselt küpseda, seejärel keerata teine pool kõrbema ja osa mahla sisse lukustada. Lõpptulemuseks on lihtne tilaapiaroog, mida saab kaunistada grillitud juurviljadega või isegi nautida tartarkastmega, nagu muud tüüpi grillkala.
Võimalik on isegi grillitud tilapia valmistamine värsketest jaotustükkidest, mis on pintseldatud vähese oliiviõliga. Veenduge, et pind oleks õliga ühtlaselt kaetud, seejärel asetage juba kuumale grillile. Tilapia keetmisel võib lisada põhilisi vürtse, nagu soola ja pipart, aga ka muid soovitud vürtse. Veenduge, et tilapia praed on umbes ühe tolli (2.54 cm) paksused, et küpsetus oleks ühtlane läbi praed.
Grillitud tilapia on toitev ja seda on lihtne valmistada. Isegi algaja saab kasutada väikest sisegrilli ja luua tilapiaroa, mis on maitsev ja visuaalselt atraktiivne. Katsetage erinevate maitseainetega, et leida kombinatsioone, mis parandavad kala maitset ja sobivad hästi toidu kõrvale valmistatud lisanditega.