Barbecue wok on köögitööriist, mis sobib hästi kõikvõimalike toitude grillimiseks grillil. Grillil küpsetamise teeb lihtsamaks see metallpann, mis hoiab toitu tegelikust metallgrillist pisut kõrgemal ja aitab sageli toidutükkidel ühtlasemalt küpseda. Grillvokk koosneb tavaliselt paljude väikeste aukudega metallpannist, nii et see näeb välja nagu kahe metallist käepidemega kurn.
Põhimõtteliselt on grillvokk traditsioonilise voki spetsiaalne versioon, mida kasutatakse friikartulite ja mõnede Aasia roogade jaoks. Traditsiooniline wok on käepidemega kausikujuline pann. Tavalisel vokil ei ole auke sees, mis on peamine viis, kuidas grillvokk erineb.
Paljud kokad kasutavad grillvokki grillil köögiviljade praadimiseks. Neid vokke saab kasutada söegrillidega või gaasiküttega grillidega. Kokad võivad grill-wokis ka liha ja köögivilju kombineerida. Need pannid ei võimalda tavaliselt küpsetamist suletud grillkattega, mis tähendab, et toidu küpsetamine võib nõuda rohkem aega.
Paljud grillvokkid on valmistatud metallisulamitest või kaetud mittenakkuva materjaliga. See aitab vältida toidu kleepumist wok-plaadi pinnale. Mõned kokad võivad kasutada ka õlisid mittenakkuva vahendina. Grillwoki käepidemed võimaldavad kokal seda ohutult grillile ja sealt grillile liigutada, kuigi enamasti peavad kokad kandma kindaid või labakindaid, et vältida põletushaavu, kui vokkpann on tunduvalt kuumenenud.
Grill-woki lisaeeliseks on see, et kui erinevaid toite kokku segada, võivad lihast või muudest rasvasematest toitudest saadav mahl segusse imbuda. Grillimisel kipub eralduma palju mahla või rasva, kui toiduained puutuvad kokku kõrge kuumusega. Grill-woki tulemuseks on see, et friikartulid imavad osa tekkivast mahlast, samas kui osa voolab grillile.
Lisaks voki käsitsemiseks kasutatavatele kinnastele või labakindadele võivad kokad soovida nende keedupannide jaoks kokku panna mitmesuguseid muid tarvikuid. Üks on kuumakindel spaatel toiduainete vokkpannist välja tõmbamiseks või nende kleepumise vältimiseks ümber tõstmiseks. Muude tarvikute hulka kuuluvad põlled, vürtsid ja muud maitseained BBQ-toidu jaoks.