Gluteenivaba eluga kaasneb mitmeid väljakutseid, kuid õnneks on kommid üks valdkond, kus see võib andestada. Gluteenivabad kommid on kommitooted, mis ei sisalda gluteeni, nisus ja teistes teraviljades leiduvat valku, mis mõjutab tsöliaakia ja gluteenitalumatusega inimesi. Gluteeni võib leida paljudest erinevatest toiduainetest, kõige sagedamini leivast ja teraviljast. Valikus on lai valik gluteenivabu komme, et magusaisu summutada.
Enamiku gluteenivabade kommide peamine ja võib-olla kõige soodsam koostisosa on šokolaad, millele järgneb suhkur. See ei tähenda, et mis tahes šokolaadikomm on gluteenivaba, vaid ainult seda, et šokolaad ise on gluteenivaba toit. Gluteeni esinemine kommides ilmneb siis, kui lisatakse koostisosi, nagu nisu või oder, või kui valmistamisprotsessile lisatakse maitseaineid ja täiteaineid.
Inimesed, kes soovivad gluteenivabasid komme, peaksid vältima vahvlite, kringlite või küpsisetükkidega komme. Lisaks peavad nad hoolikalt lugema etikette, et tagada modifitseeritud toidutärklise ja looduslike lõhna- ja maitseainete tuvastamine. Näiteks linnase maitseaine on gluteeni näitaja. Samuti on süüdi muudetud toidutärklised peale maisi, kartuli, hirsi või muude ohutute teraviljade tärklised. Paljud tootjad loetlevad nisu sisaldavad koostisosad kas koostisosade loendis või hiljem joonealuses märkuses, seega kontrollige hoolikalt etikette.
Teised gluteenivabad kommid on kõvade kommide sorti. Piparmündid, võiscotch-kommid ja muud maitsestatud kõvad kommid on laialdaselt saadaval ilma gluteenita. Peamised koostisosad on lihtsalt suhkur ja maitseained. Jällegi kontrollige kindlasti nende koostisosade etikette ja kui te pole kindel, pöörduge tootja poole.
Mõned kommid, eriti need, mis on nätsked või “kummid”, sisaldavad tõenäoliselt gluteeni. Ainus viis kindlalt teada saada on sildi kontrollimine; õppige etikette lugema ja koostisosi ära tundma. Olge teadlik ka ristsaastumisest. Mõnda komme, mis ei sisalda gluteeni sisaldavaid koostisosi, võib toota või töödelda liinidel, mis toodavad ka gluteeni sisaldavaid tooteid. Kui teie tundlikkus gluteeni suhtes on selline, et ristsaastumine võib teid mõjutada, on parem otsida spetsiaalselt gluteenivabasid tooteid.
Üks garanteeritud gluteenivabade kommide allikas on kohalik täistoidu või tervisetoidu jaemüüja. Nendes kauplustes müüdavad tooted on loodud konkreetseid toitumisvajadusi silmas pidades ja nende silte on palju lihtsam dešifreerida. Tõenäoliselt on seal müüdavad kommid ja toidukaubad kallimad, kuid see on lihtne viis soovitud ja vajalike toiduainete leidmiseks. Tavalistes jaemüüjates, esmatarbekauplustes ja kauplusekettides on gluteenivabade kommide jaoks parim valik lihtsad šokolaaditahvlid, šokolaadiga kaetud maapähklid või rosinad ja kõvad kommid ilma kunstlike maitseainete, linnase maitseainete või tundmatu toidutärkliseta.