Gianduja on šokolaadimaiustus, mis on traditsiooniliselt valmistatud sarapuupähklipasta ja magusa šokolaadiga, kuigi on välja töötatud mitmeid variatsioone. Seda tuntakse ka kui gianduia ja mõned versioonid pärinevad 1800. aastatest. See maiustus on hõlpsasti saadaval paljudes Itaalia ja Šveitsi piirkondades ning seda eksporditakse ka mõnda maailma piirkonda. Mõned parimad giandujad on pärit Šveitsi šokolaaditootjatelt, šokolaadiprofessionaalidelt, kes võtavad oma kondiitritooteid väga tõsiselt.
Klassikaliselt sisaldab gianduja magusa šokolaadi kombinatsiooni, mis võib olla piim või tume sarapuupähklipastaga. Variatsioonid hõlmavad sarapuupähklitükkide või -poolikutega, aga ka mandlite ja muude pähklitega tehtud versioone. Traditsioonilistel versioonidel on väga rikkalik kreemjas maitse, olenemata sellest, kas need on valmistatud piima- või tumeda šokolaadiga, koos iseloomuliku keeruka magususega, mida võib näha paljudes Euroopa šokolaadides.
Mõned ettevõtted toodavad gianduja määritavat versiooni, mida saab kasutada röstsaia peal, lisada magustoitudele ja kasutada mitmel muul loomingulisel viisil. Võided on sageli saadaval toidupoodides ja need ulatuvad kergelt mõrkjatest tumedatest versioonidest rikkalike, kreemjate ja väga magusate sortideni. Gianduja batoonid on saadaval nii hammustuste suuruste tükkidena kui ka suuremate šokolaaditahvlitena ning mõnel on sellised omadused nagu šokolaadi- ja sarapuupähklikreemikihid. Jäätisega maiustused võivad olla ka gianduja maitsega.
See šokolaadispetsialiteet on eriti tihedalt seotud Piemonte köögiga ja selles Itaalia piirkonnas on paljudes kauplustes gianduja. Mõned pakuvad šokolaadiekskursioone, julgustades külastajaid läbima mitmeid poode ja poode, et maitsta erinevaid versioone. Mõned neist versioonidest on saadaval ainult Itaalias, kuna neid ei tarnita hästi ja šokolaadist huvitatud külastajad võivad kasutada ka võimalust maitsta teisi Itaalia šokolaadi eriroogasid.
Sarapuupähklite ja šokolaadi kombinatsioon on väga vana. Erinevad tortid, tortid ja muud šokolaadihõrgutised sisaldavad sageli sarapuupähklite ja šokolaadi või mandlite ja šokolaadi segu. Giandujas kompenseerib šokolaadi kreemjas magusus rasvarikaste sarapuupähklite kreemja maitsega roogi, millel on väga kreemjas, soe suutunne ja väga rikkalik maitse. Nagu paljud maitsjad on avastanud, võib väike tükk sellest šokolaadimaiustusest olla kaugel.
Inimesed, kes on huvitatud selle hõrgutise proovimisest, võivad küsida kohalikust toidupoest või imporditud poest, kas sorte on saadaval. Mõned kauplused võivad teha tellimusi erisoovi alusel, kui nende edasimüüjatel on juurdepääs õigetele maaletoojatele.