Gemelli on pasta, mis on valmistatud lühikestest pastatükkidest, mis on horisontaaltasapinnal kujundatud nagu täht “s”. See pasta keeratakse seejärel kokku, luues visuaalse efekti kahest pastatorust, mis on kokku keeratud. See visuaalne efekt on aga illusioon, kuna gemelli valmistatakse ainult ühest pastatükist. Tegelikult näeb gemelli välja nii palju nagu kaks kokku keeratud toru, et selle nimi on tuletatud itaaliakeelsest sõnast “kaksikud”.
Gemelli saab toiduvalmistamisel kasutada mitmel viisil. Seda saab lisada vormiroogadesse või kaunistada traditsiooniliste Itaalia pastakastmetega, nagu alfredokaste, marinara kaste või isegi pesto. Seda saab segada ka köögiviljadega pasta primavera jaoks. Erineva kujuga pastade sidumine kastmetega põhineb osaliselt traditsioonidel ja osaliselt isiklikel eelistustel. Näiteks Alfredo kastet serveeritakse sageli fettuciniga. Küünarnuki makarone kasutatakse tavaliselt ameeriklaste lemmikmakaroni ja juustu koostises.
Olenevalt isiklikest eelistustest võib aga traditsiooni eirata viisil, mis võib rikkuda kõige tõsisemaid reegleid, mida järgivad regulaarselt pastaga küpsetavad kokad. Gemelli võib serveerida küünarnuki makaronide asemel makaronis ja juustust. Pasta kuju sobib hästi erinevatele kastmetele, sealhulgas õhematele kastmetele, näiteks kodus valmistatud marinaradele. Gemellit kasutatakse mõnikord ka suppides. Kui gemellit kasutatakse suppides, on oluline kasutada pastat nii, et nuudlid ei muutuks enne serveerimist liiga pehmeks.
Mõned inimesed naudivad ka gemelli kasutamist pastasalatites. Neid salateid võib valmistada peamiselt pasta ja väikese koguse juurviljadega või kasutada neid omamoodi garneeringuna köögiviljade peale. Sellistel juhtudel kasutatakse gemellit sarnaselt sellele, kuidas krutoone kasutatakse salatite katmiseks ja sageli koos muude lisanditega, nagu riivitud juust, viilutatud kirsstomatid ja tükeldatud punane sibul. Kui salatis serveeritakse mis tahes makarone, sealhulgas gemellit, olenemata sellest, kas pasta on põhikoostisosa või vaid üks paljudest koostisosadest, keedetakse pasta peaaegu alati enne teiste koostisosadega ühendamist läbi, nõrutatakse ja jahutatakse.