Üks levinumaid juudi toidu näiteid on gefilte fish lihtne kalakook, mis on valmistatud kalatükkidest, mis vastavad juudi usu toitumisstandarditele. Gefilte kala saab kasutada paljudes erinevates retseptides, pakkudes söögikordade osas palju valikuvõimalusi. Siit leiate teavet gefilte kala kohta, selle kohta, kuidas toote jaoks kalatüüpe valitakse ja kuidas saab gefilte kalast valmistada maitsvat eelrooga peaaegu igaks toidukorraks.
Kui tänapäeval kasutatakse gefilte kala valmistamisel palju erinevaid kalu, siis traditsiooniline lähenemine nõuab mageveekalade kasutamist, eelkõige haugi või karpkala perekonda kuuluvaid. Kala puhastatakse ja luudest eemaldatakse, seejärel hakitakse väikesteks tükkideks. Gefilte kalast enamlevinud kalapallide või kalakookide valmistamiseks keedetakse hakk- või jahvatatud kalaliha puljongis koos sibula, porgandi ja selleriga.
Kui kala on korralikult läbi küpsenud, eemaldatakse see puljongist ja veeretatakse kas kookideks või kalapallideks. Vahel tükeldatakse ka osa puljongi maitsestamiseks kasutatud köögivilju ja lisatakse gefilte kalasegusse. Lõpptulemus on kalavorm, mida on lihtne külmutada ja mida saab hiljem serveerida nii kuumalt kui külmalt.
Võib-olla on kõige levinum gefilte-kala serveerimisviis asetada külm kook või pall rohelisele peenrale koos mädarõikakastmega. Kala võib tarbida sarnaselt igat tüüpi kalakotletiga. Alternatiiviks on gefilte kala sügavpraadimine, andes välimusele krõmpsuva tekstuuri, mis paljudele meeldib.
Gefilte kala kasutavate retseptide leidmine pole keeruline. Iga kokaraamat, mis tutvustab erinevate maade juudi kööki, sisaldab kindlasti mitmeid suurepäraseid gefilte kalaretsepte. Lisaks kokaraamatutele on Internetis ka mitmeid retseptisaite, mis pakuvad palju retsepte nii põhilise gefilte kala valmistamiseks kui ka kala kasutamiseks teiste retseptide koostisosana.
Kuigi igaüks saab kodus valmistada gefilte kala õigest kalalihast ja muudest koostisosadest, on tänapäeval palju toidupoode, kus on külmutatud gefilte kala, mida saab sulatada ja kasutada paljudes retseptides. Tihti on hea koht, kus vaadata tipptasemel toidupoode, mis pakuvad rahvusvahelist kööki, kuigi mitmed peamised supermarketid pakuvad ka gefilte kala.