Friteeritud tiivad on tavaliselt õlis praetud kana- või kalkunitiivad. Paneeritud või ilma katteta praetud tiivad on väga populaarne toit, mida tarbitakse vahepalana või täisväärtuslikuna. Nende tiibade küpsetamine võib olenevalt koka kasutatavast retseptist olla väga lihtne või keeruline. Seal on lõunamaise stiilis praetud tiivad, Buffalo kanatiivad ja Aasia stiilis praetud tiivad. Paljudel kodutegijatel on ka oma ainulaadsed pereretseptid, mida on põlvest põlve edasi antud.
Tiibade hästi praadimine on kunst ja kokad on uhked tiibade krõbeduse või krõbeduse üle. Kokad püüavad leida eelnevalt lõigatud tiibu ja kui nad ei suuda, lõikavad nad ise tiibade otsad ära. Samuti lõikasid nad liitekohtadest tiivad kaheks tükiks. Kuigi nad eelistavad värskeid tiibu, tulevad külmutatud tiivad hästi välja ka fritüüris.
Kui kokad kasutavad külmutatud tiibu, ootavad nad enne kasutamist, kuni tiivad on üles sulanud ja jõudnud toatemperatuurini. Sulamata tiibadel võib olla veel jääkristalle. See põhjustab palju soovimatut pritsimist, kui tiivad on kuuma õli sisse uputatud.
Katteta friteeritud tiibade valmistamiseks võivad kokad neid otse marineerida enda valitud maitseainetes ja vürtsides. Krõmpsuva katte peamised koostisosad on jahu, sool ja ürdid või vürtsid. Tiibadele krõmpsuva katte andmiseks võivad kokad kõik koostisosad korralikult läbi segada ja tiibu kattes ühtlase kattekihini rullida. Teise võimalusena võivad nad asetada kõik koostisosad suletud kilekotti, lisada tiivad ja kotti korralikult loksutada.
Mõned kokad võivad kaetud tiibu enne praadimist umbes tund aega külmkapis hoida. Fritüüri kasutamine muudab mahlakate friteeritud tiibade täiusliku valmistamise lihtsaks. Kokad seavad fritüüri kuumutama umbes 375 kraadi Fahrenheiti või 190 kraadini Celsiuse järgi. Nad panevad tiivad korvi ja lasevad ettevaatlikult kuumutatud õli sisse.
Värsked tiivad vajavad küpsetamiseks umbes 10 minutit või vähem, külmutatud tiivad aga umbes 12 minutit või vähem. Kokad on ettevaatlikud, et mitte korvi tiibadega üle täita, vastasel juhul võivad need valesti praadida ja rasvaseks muutuda. Tavaliselt lisavad nad ühe kihi tiibu, ilma et korvi põhja oleks ülerahvastatud. Praadimise ajal võivad kokad korvi aeg-ajalt raputada, et tiivad üksteise külge ei kleepuks.
Väiksemate tiibade praadimiseks kulub vähem aega kui suurematel. Kontrollimaks, kas need on valmis, võivad kokad oodata, kuni tiivad ujuvad üles või muutuvad kaunilt kuldpruuniks. Teise võimalusena võivad nad lõigata tiiva kõige paksema osa ja kontrollida, kas liha on valge. Krõbedamate fritüüritud tiibade saamiseks ootavad kokad pärast hõljumist umbes minut või kauem, et need eemaldada.
Praetud tiivad jäetakse paberrätikutele nõrguma. Kui serveerimine viibib, on neid lihtne ahjus küpsetusplaadil soojas hoida. Pauguga serveerimiseks lisavad kokad tiibadele kastet ja viskavad neid kaussi, kuni need saavad ühtlase katte. Magus-hapu, mesine sinep ja grill on mõned populaarsed kastmed.