Friteeritud tainas on koostisosa, mida sageli kasutatakse friteeritud toiduvalmistamisel erinevate toitude katmiseks enne, kui need kastetakse õliga täidetud fritüüri. Paljud friteeritud taigna retseptid on üsna lihtsad ja nõuavad universaalse jahu, vee, pehme või ja küpsetuspulbri segu. Mõned fritüürihuvilised lisavad maitse järgi ka väikseid näpuotsaseid suhkrut või soola. Kui friteeritud tainas on segistis segatud ja käsitsi lahti rullitud, lõikavad kokad selle väikesteks tükkideks, mida nad kasutavad mitmesuguste fritüüri tilgutatavate toitude katmiseks. Seda tüüpi taigna retsept võib olla aluseks ka friteeritud magustoitude (nt sõõrikud ja küpsetised) valmistamiseks.
Üks esimesi samme friteeritud taigna valmistamisel on sõeluda jahu ja söögisooda kokku, kuni need on põhjalikult segunenud. Seejärel segab kokk või, vee ja valge granuleeritud suhkru enne kuivainete lisamist. Mõned taigna retseptid nõuavad ka lahtiklopitud munade lisamist kohevama tekstuuri saamiseks. Teised friteeritud taigna retseptid võivad sisaldada muid koostisosi, nagu pruun suhkur ja vaniljeekstrakt.
Kokkadel, kes naudivad friteeritud suupisteid, on friteeritud taignasse pakitud maiuste valmistamiseks üldiselt lai valik valikuid. Praetud köögiviljad, kala, hapukurk ja isegi peekon on populaarsed soolased friteeritud suupisted. Enamik kokkasid teatavad, et selliste praetud toitude jaoks taigna segamisel on parimad tulemused soola, mitte suhkru kasutamisel. Fritüür võib olla ka paljude magustoitude ja magusate suupistete lemmikvalik.
Magus friteeritud tainas on fritüüris küpsetatud magustoitude lemmik. Mõned kokad on spetsialiseerunud roogadele, mida nad nimetavad friteeritud kõigeks, sealhulgas küpsised, šokolaadikompvekitahvlid, suupistekoogid ja isegi taignaga kaetud ja kuumas õlis küpsetatud sooda. Mõne sellise toidu friteerimiseks on vaja tainast, mis talub õli ja hoiab ära sellised probleemid nagu leotatud küpsised või fritüüri kinni jäänud sulanud šokolaad.
Seda tüüpi praetud maiuste küpsetamine võtab keskmiselt vaid üks kuni kolm minutit, kui igaüks on õlisse tilgutatud. Mõned kõige levinumad friteerimisel kasutatavad õlitüübid on kookos- ja maapähkliõli. Enamik kokkasid, kes on spetsialiseerunud fritüürile, märgivad, et maiuste partii valmib tavaliselt siis, kui friteeritud tainas muutub kuldpruuniks. Seejärel tõstetakse praetud toidud fritüürikorvi või suure perforeeritud keedulusikaga õlist välja ja asetatakse paberrätikutele, mis imavad endasse liigse õli.