Francesinha on spetsiifiline Portugali võileib, mida on palju erinevaid, millest enamik sisaldab liha, juustu, leiba ja ainulaadset kastet, mis sisaldab sageli erinevaid õllesorte. Seda tüüpi võileivad on levinud paljudes Portugali piirkondades ja ka mujal üle maailma, kus serveeritakse Portugali kööki. Portugalikeelse nime Francesinha võib inglise keelde tõlkida kui “väike prantsuse tüdruk”. Mõnede allikate kohaselt põhines Francesinha algselt Portugali püüdlustel taasluua populaarne prantsuse ese nimega croquet-monsieur.
Francesinha võib sisaldada palju erinevat tüüpi liha. Mõned kõige levinumad lihad on sink, vorst, praad või röstitud veiseliha. Paljud võileiva versioonid sisaldavad rohkem kui ühte sellist liha, näiteks vinnutatud sinki koos veiseribade või vorstiga. Kõige tavalisemat Francesinha vorstitüüpi nimetatakse linguicaks. Linguica on spetsiifiline soolatud sealihavorst, mis on populaarne Portugalis; seda saab võrrelda Hispaania chorizoga ja see kasutab selliseid elemente nagu küüslauk ja paprika kohalik versioon.
Lisaks Francesinha lihaelementidele on sageli lisatud ka teatud tüüpi juustu. Juust asetatakse tavaliselt võileiva peale ja õllekaste, mis on sageli maitsestatud tomatikastme või -pastaga, määritakse rikkalikult võileiva peale. Muud tüüpi Francesinha võileibade puhul võib kaste olla küljel või üldse mitte.
Francesinha konkreetsed versioonid, mis sisaldavad muid toite, ilmuvad kohalikesse söögikohtadesse, kus seda autentset kööki serveeritakse. Näiteks carna asada versioonis on hautatud veiseliha, mis on keedetud pehmeteks õhukesteks kiududeks. F. a Barcarole, Portugali stiili lühendatud nimetus, on võileib, mida serveeritakse mereandidega. F. Especial on võileib, mida serveeritakse munaga. Neid võileibu saab teha ka tuunikala, kana või muude valkudega.
Teine selle võileiva klassikaline tüüp on F. Poveira, hot dogi kujuline võileib. See konkreetne võileivasort sisaldab tavaliselt sinepit ja linguica vorsti segu koos täiendava lihaga. Poveira on hästi tuntud paikades, kus eelistatakse seda tavalisemate ruudukujuliste võileibade asemel.