Soolehaigused on infektsioonid, mida põhjustavad viirused ja bakterid, mis sisenevad organismi suu või soolestiku kaudu peamiselt söömise, joomise ja saastunud toidu või vedelike seedimise tagajärjel. Otsene kokkupuude saastunud väljaheidete või oksendamisega on soolehaigustesse nakatumise sekundaarne meetod. Selle haiguste klassi nimi on tuletatud kreekakeelsest sõnast enteron, mis tähendab soolestikku. Koolera, kõhutüüfus, salmonella ja Escherichia coli ehk E.coli infektsioonid on ühed levinumad soolehaigused.
Kõhuvalu, kõhulahtisus, iiveldus ja oksendamine on soolehaiguste tüüpilised kõrvalnähud. Samas on ka surm võimalik. Isegi kui tugev immuunsüsteem püüab patogeene tõrjuda, võivad kõhulahtisus ja iiveldus põhjustada tõsist dehüdratsiooni. Sõltuvalt sellest, kas infektsioon on kerge, mõõdukas või raske, võib soolehaigus kesta päevi, nädalaid, kuid või isegi aastaid, põhjustades pidevat alatoitumust ja ravimite halba imendumist.
Üldjuhul on nõrgestatud immuunsüsteemi tõttu kõige suurem risk soolehaigustesse haigestuda väikelastel, imikutel, puuetega inimestel ja eakatel inimestel. Välismaale puhkusereisijad võivad olla tundlikud ka välismaal toidus ja vees leiduvate bakterite suhtes. Tervishoiutöötajad nii välismaal kui ka oma riigis võivad end kokku puutuda ka verest, patsientide väljaheitest ja patsientide oksest pärinevate soolestiku patogeenidega. Samuti on suurem soolehaiguste risk välismaal asuvatel sõjaväelastel ja loodusõnnetustele reageerivatel abitöötajatel.
Aeg-ajalt puutuvad sööjad kokku soolehaiguste epideemiatega, kui toidu kaudu levivad viirused või bakterid saastavad toiduaineid kiirtoidukohtades, Rootsi laua stiilis restoranides ja isegi toidupoodides. Loomade või toidukäitlejate väljaheited võivad hoolimata valitsuse määrustest nakatada omakasvatatud või imporditud toiduaineid. Kuna soolehaigused levivad kergesti, võivad nad mõjutada paljusid inimesi kogu maailmas. Ülemaailmsed tervishoiuorganisatsioonid teevad sageli koostööd ja jagavad strateegiaid või kaitsemeetmeid massimürgituste ja nakkuste kiire leviku ärahoidmiseks. Need kaitsemeetmed hõlmavad aeg-ajalt karantiini ja reisikeeldu, eriti kui nakkushaigust on seostatud surmamustriga.
Vaktsiinid on sageli sooleinfektsioonide ennetamisel tõhusad. Antibakteriaalsed puhastusained on osutunud kergelt kuni mõõdukalt tõhusaks kätest suhu kokkupuutel saastumise ärahoidmisel. Neid puhastusaineid on nimetatud ka paljude enterokatogeensete patogeenide tugevamaks muutumisel ja antibakteriaalsete ravimite suhtes vastupidavamaks muutmisel. Nakatunud inimese ravi käigus loodavad arstid sageli antimikroobsetele ravimitele, mis hoiavad ära vedelikukaotuse, tugevdavad immuunsüsteemi ja parandavad soolehaigusest laastatud kehakudesid.