Leedrivein on alkohoolne jook, mis on valmistatud teatud tüüpi leedrimarjade kääritatud mahlast. Veinimeistrid kasutavad selle rammusa punase veini valmistamiseks peamiselt keedetud marju, kuigi võib kasutada ka tooreid marju. Käärimis- ja kurnamisprotsess võib kesta mitu nädalat, pärast mida peab jook oma täieliku maitse saavutamiseks tavaliselt laagerdama vähemalt aasta.
Kui inimesed mõtlevad veinile, peavad enamik seda viinamarjadest valmistatud alkohoolseks pruuliks. Kuigi on tõsi, et paljud populaarsed veinid on valmistatud viinamarjadest, saab ka teistest puuviljadest kääritatud mahlast huvitavaid ja maitsvaid veine. Mõnikord lisatakse viinamarjaveinile maitse parandamiseks muude puuviljade mahla, kuid muudel juhtudel, nagu leedriveini puhul, viinamarjamahla üldiselt ei kasutata.
Leedrimarjad on väikesed mustjassinised marjad, mis kasvavad kobarates lehttaimedel, põõsasarnastel taimedel. Leedrimarju on palju sorte, millest osa on söödav ja osa mitte. Sageli valmistatakse leedrimarjaveini Ameerika leedrimarjast ehk Sambucus canadensis’est. Marjad, väikesed maakerad, mille ümbermõõt on tavaliselt alla 0.25 tolli (0.6 cm), meenutavad mustikat, kuid kasvavad tihedates viinamarjakobarates. Põõsas kasvab kõige paremini niiskes ja rikkalikus pinnases, kuid seda võib leida paljudes erinevates kohtades kogu USA-s, ulatudes lõunasse kuni Texaseni ja põhja pool kuni Põhja-Dakotani.
Üldjuhul on kõik leedri sordid mingil määral mürgised ja toorelt süües võivad tekitada inimesel vastikut kõhuvalu. Kui inimesed valmistavad puuviljadest mahla või tarretist, küpsetavad nad selle tavaliselt kõigepealt, et leevendada toksilisust ja tuua esile selle loomulik magusus. Sama kehtib leedri veini kohta. Kui mõned veinitootjad kasutavad veini valmistamiseks tooreid marju, siis enamik eelistab marjad esmalt küpsetada, et valmistada kvaliteetset jooki.
Leedri veini valmistamise protsess on mõnevõrra keeruline ning nõuab aega ja kannatlikkust. Veinimeistrid eelistavad parima maitse saavutamiseks kasutada värskelt korjatud marju, kuid nad peavad olema ettevaatlikud, et eemaldada igalt marjalt kõik varre jäljed. Vastasel juhul tekitavad varred kleepuva vahataolise jäägi, mis võib lõpuks veini rikkuda. Pärast seda, kui veinivalmistajad on marjad küpsetanud ja purustanud, luues mahlase viljaliha, panevad nad need läbi aeganõudva kurnamise ja kääritamise protsessi, mis kestab tavaliselt mitu nädalat. Kui leedrimarjavein on pudelisse villitud, peab see tavaliselt seisma ja laagerduma jahedas ja pimedas kohas aasta või kauem, enne kui selle täielik maitse avaldub.
Pudeli või kahe veini valmistamiseks võib kuluda 3–10 naela (umbes 1.4–4.5 kg) leedrimarju. Vein ise on sügava, rikkaliku Burgundia värviga ning südamliku maitsega, kergelt magusa alatooniga, mis meenutab šerrit. Õlletootjad lisavad aeg-ajalt muid maitseaineid, näiteks mett, et anda veinile kordumatu maitse. Mõnikord kasutavad veinivalmistajad leedri valgeid õisi kergema ja kahvatuma veini valmistamiseks. Paljud leedrimarjaveini entusiastid väidavad, et sellel on märkimisväärset kasu tervisele ja see võib leevendada kõike alates külmetusest kuni artriidini.