Topeltkoor on piimatoode, mida sageli leidub Suurbritannias ja Euroopas. See on äärmiselt tihe, rikkalik koor, mis vahustub kergesti ja mida saab kasutada mitmesugustes magustoitudes ja toitudes. Paksu koorega töötamine võib olla keeruline, kuna see eraldub liigsel peksmisel ja kipub olema väga jäik. Üldiselt nõutakse seda toodet Briti retseptides, samas kui Ameerikas ja mujal maailmas kasutatakse teist tüüpi kreeme.
Topeltkoore võirasvasisaldus on umbes 48%, mis muudab selle vähem rasvaseks kui klombitud koor, kuid tihedam kui Ameerika vahukoor või raske koor. Üksikkoor on veelgi väiksema rasvasisaldusega ja sarnaneb poole ja poolega. Topeltkoore kõrge rasvasisaldus muudab selle suurepäraseks lisandiks kuumadele toitudele, kuna rasv toimib kandjana, mis vähendab selle eraldumist. Sel põhjusel kasutatakse seda sageli sellistes asjades nagu kreemkaramell või kuumades kastmetes.
Kui piima kogutakse algselt meiereis, tsentrifuugitakse seda erinevate toodete ekstraheerimiseks. Algselt lasti piimal seista ja eralduda, kuid tsentrifuugimine on palju kiirem ja ohutum. Pikaajaline tsentrifuugimine toob kaasa suurema võirasva, tekitades topeltkreemi. Kahjuks võib probleemiks olla ka kõrge võirasvasisaldus, nagu ka siis, kui seda koort liiga kaua vahustada ja see hakkab muutuma võiks.
Kuna seda piimatoodet saab kergesti vahustada, on see populaarne kondiitritoodete kreem, kes sageli töötavad koos vahu- või tugeva koorega. Seda saab ka maitsestada ja kasutada näiteks creme Anglaise ja muude kreemide valmistamiseks. Kõrge võirasvasisaldus teeb rikkaliku keedukreemi, mis jätab suurema täiskõhutunde. Kastmetes ja suppides muudab koor lõpptulemuse palju dekadentlikumaks.
Topeltkreemi saadavus on erinev, olenevalt sellest, kus maailmas see asub. Mõnes piirkonnas on see hõlpsasti saadaval turgudel või otse meiereide kaudu, samas kui teistes piirkondades võib seda olla raske leida. Retseptides võib asendusena kasutada ka muid raskeid või vahukooreid, kuigi lõpptulemus ei pruugi olla nii rikkalik, kui kokk seda eeldab. Kokad peaksid vältima hüübinud koore ja kultiveeritud kooretoodete (nt hapukoore) kasutamist, kuna need piimatooted käituvad väga erinevalt ja võivad retsepti rikkuda.