Dolly segu on traditsiooniline Briti maiustus, mis koosneb väikestest fondandi tükkidest ja suhkrustatud tarretisest. Peaaegu 100-aastaseks peetud nukusegukommid koosnevad peamiselt kuubikuteks, silindriteks ja ristkülikuteks vormitud fondandist, millest tehakse üks või mitu värvikihti. Mõned neist kujunditest, tavaliselt kuubikud, on kaetud kõvade kommikarpidega. Segu võib sisaldada ka ümarate koonuste kujul suhkruga kaetud tarretisi, kuigi tänapäevased segud sisaldavad sageli suhkruga kaetud tarretisi. Neid maiustusi, mida süüakse sageli iseseisvalt, on ka populaarne jäätise ja kookide kate.
Seda kondiitritooteid müüakse tavaliselt pakkides, kuid neid saab osta ka hulgimüüjatelt peaaegu igas soovitud koguses. Maiustused olid algselt kahvatud, heleroosad, kollased, pruunid ja valged; Kuid kaasaegsetel nukusegudel on palju erksamad värvid ja need sisaldavad lillasid, punaseid ja rohelisi, kuigi kujundid jäävad paljuski traditsioonilise moodi. Maitseaine koosneb peamiselt erinevatest puuviljadest koos vanilliga. Nagu värvid, on need maitsed kaasaegsetes versioonides intensiivsemad. Nukusegu maiustusi on populaarseks saanud ka ehted, mis on tavaliselt valmistatud fimost ja mida toodetakse kaelakeede, käevõrude, prosside ja kõrvarõngastena.
Dolly segu sisaldab lisaks modifitseeritud maisitärklisele ja taimeõlile suhkrut, glükoosisiirupit ja veiselihaželatiini. See sisaldab ka sidrunhapet, maitseaineid ja vähendatud rasvasisaldusega kakaod. Segu oluliseks osaks on värvained, mille üllatuseks on spinatiekstrakt. Kasutatakse ka glasuuriainet, näiteks mesilasvaha pektiini.
Dolly segus olevad fondant-kompvekid valmivad želatiini ja külma vee kombineerimisel, mida pagarid kuumutavad topeltkatlas, kuni želatiin lahustub. Seejärel lisatakse glükoosisiirup ja segatakse. Järgmisena läheb potti küpsetusaine või õli ja pärast eemaldavad pagarid segu tulelt. Järgmisena on loendis glütseriin, maitse ja värv ning seejärel jahutatakse segu leigeks.
Pagarid valavad selle segu kondiitrisuhkrut sisaldavasse kaussi või nõusse ja segavad, kuni see on täielikult segunenud. Vajadusel lisavad nad rohkem suhkrut, kuni glasuurtainas ei ole enam kleepuv ja seda saab sõtkuda, kuni see on pehme, sile ja painduv. Suuremahulise tootmise korral läbib jäätumine masinaid, mis vormivad selle ühe- või mitmevärvilisteks kihilisteks paelteks või torudeks. Pagarid saavad seda teha ka käsitsi. Lõpuks lõikasid nad vormitud paelad ja torud väikesteks suurusteks ning segasid neid vastavalt.