Digitaalne köögikaal mõõdab toiduainete ja koostisosade kaalu. Seda saab kasutada retsepti elementide täpse mõõtmise tagamiseks või toidu kaalumiseks portsjoni kontrollimise huvides. Seda võib kasutada ka kirjade ja pakkide kaalumiseks, et arvutada postikulu.
Digitaalsel köögikaalul on eeliseid kahe ülejäänud kaalutüübi ees. Kaalukaal on seda tüüpi kaal, mida kasutatakse enamikus haiglates ja arstikabinettides inimeste kaalumiseks. See kasutab metallmassi talal, mida libistatakse horisontaalselt, kuni saavutatakse tasakaal ja ilmneb objekti või aine kaal. Kuigi see on raskete esemete kaalumisel üsna täpne, ohustavad selle täpsust kergemad esemed, mida tuleb mõõta untsides või grammides.
Teist tüüpi köökides levinud kaal on mehaaniline või vedrukaal. Sellel stiilil on tavaliselt platvormi alusel tasane metallitükk. Aluse sees olev vedru arvutab tasasele riiulile asetatud asjade kaalu. Sarnaselt tasakaalukaalule ei arvuta see tüüp täpselt väikeste esemete kaalu ega toidukoguseid.
Kuna digitaalne köögikaal töötab elektrielemendi abil, mis on ülitundlik vähimagi takistuse suhtes, on selle täpsus parem kui kahel konkurendil. Komponent, mida nimetatakse deformatsioonimõõturiks, paigaldatakse tootmisprotsessi käigus. See toimib nagu miniarvuti ja annab objekti kaalu LED-näidiku.
Lisaks ülimale täpsusele ja LED-ekraanile on digitaalsel köögikaalul ka teisi ahvatlevaid ja ainulaadseid omadusi. Enamik mudeleid pakuvad näitu nii avoirdupois (USA) kui ka meetermõõdustiku ühikutes, mida saab ühe sõrme puudutusega edasi-tagasi lülitada. See on mugav, kuna retseptid erinevad sageli koostisosade koguste ja kaalude esitamise poolest.
Veel üks mugav funktsioon on taara. See võimaldab kokal täpselt maha arvata kaalule asetatud anuma kaalu ja arvutada täpselt välja erinevate koostisosade lisamise. Näiteks pärast mõõtetopsi asetamist kaalule vajutatakse taara nuppu ja skaala läheb tagasi nulli. Pärast seda, kui esimene koostisosa on õiges koguses tassi lisatud, vajutatakse uuesti nuppu ja järgmine ese kaalutakse täpselt, alustades skaala nullist.
Teine tarbijate poolt üldiselt eelistatud omadus on õmbluste puudumine digitaalsel köögikaalul. Selle alusel ja tasasel platvormil ei ole tavaliselt nurgakesi ega pragusid toiduosakeste või lekete püüdmiseks, mis võimaldab hõlpsat puhastamist. Paljudel mudelitel on automaatne väljalülitusfunktsioon, mis väldib aku raiskamist. Kuigi enamik tarbijaid eelistab seda funktsiooni, lülituvad mõned selle funktsiooniga kaubamärgid liiga kiiresti välja, mis nõuab pidevat lähtestamist.