Mis on Deviled Egg?

Kuradimuna on kõvaks keedetud muna, millest munakollane on eemaldatud, muude koostisosadega segatud ja seejärel valgeks muudetud. Algselt eelroaks või eelroaks või salati lisandiks peetud kuradimunast on saanud pikniku- ja potiõnnede põhitoode ning igaühel on oma lemmikretseptid.

Tavaline traditsiooniline viis munade valmistamiseks nõuab pool tosinat kõvaks keedetud muna, kooritud ja poolitatud. Keedetud munakollased eemaldatakse, pannakse väikesesse segamisnõusse ja purustatakse kahvliga. Majonees ja sinep, kas kuiv sinepipulber või valmistatud kollane maitseaine, segatakse munakollase hulka ühtlaseks massiks ja munavalgega asendatakse munakollasegu, tavaliselt veidi kuhjaga, kuna preparaat on mahukam kui originaalkollased. Alustage kolme supilusikatäie majoneesi ja teelusikatäie kuiva sinepipulbriga ning kohandage seejärel oma maitse järgi. Kuradimuna kaunistatakse maitse ja välimuse huvides sageli paprikapulbriga.

Selle traditsioonilise retsepti variatsioone on palju. Mõned lisavad suhkrut ja äädikat magushapu maitse saamiseks, mis sobib hästi saksa toiduga. Peeneks hakitud sibul või seller võib tekstuurile krõmpsuda lisada. Purustatud peekonitükid, riivjuust, hakitud rohelised või mustad oliivid – kõike võib lisada munakollasesegule või puistata peale.

Võite isegi valmis muna kaunistada, kasutades kondiitritoru, et “pritsida” munakollase segu tagasi munavalgesse. Värvuse, maitse ja krõmpsu saamiseks loobuge tavalisest paprikast ja lisage oma kurjamanale lendkalamarja või tobikoga. Need pisikesed kalamarjad, mis on populaarsed Jaapani sushi köögis, on selged ereoranžid ja tormavad hammaste vahele ning meeldiva soolase maitsega. Ostke need kohalikust Aasia toidupoest.

Üks või kaks kuradimuna võib elavdada pruunikottilist lõunasööki, lisada rohelisele salatile valku ja loomulikult sobib suurepäraselt suvel külmalt söödud praekanale.