Datlisuhkur ei ole suhkur samamoodi nagu muud tüüpi suhkur, näiteks suhkruroost või peedist saadud suhkur. Seda ei töödelda suhkrualkoholi või sujuva sulamisefekti tekitamiseks, vaid see on valmistatud väga peeneks hakitud kuivadest datlitest. See on üsna magus, kuid võib tükke minna ega sula, mistõttu ei saa seda teatud tüüpi küpsetistele või jookide lisandina kasutada.
Siiski meeldib paljudele datlisuhkur, kuna seda töödeldakse minimaalselt ja mõned peavad seda looduslikumaks kui suhkruroost saadud suhkrut. Seda saab kasutada teiste magusainete asendajana retseptides, mis ei vaja suhkrut sulamiseks. Küpsetamisel võib see toidus ilmneda nagu väikesed pruunid täpid ja selle maitse annab küpsetistele üldise magususe.
On soovitusi, et datlitest valmistatud suhkrut võib pruuni suhkru tassi asemel asendada, kuid paljud leiavad, et see muudab toidu liiga magusaks. Mõned pagarid, kes kasutavad regulaarselt datlisuhkrut, soovitavad selle asemel kasutada umbes kaks kolmandikku pruuni või valge suhkru kogusest, mis retseptis nõutakse, et saavutada ligikaudne magusus.
Selle suhkru ja teiste vähemtuntud suhkruasendajate leidmisel võib teil tekkida väljakutse. Samuti maksate selle eest palju rohkem. Keskmine nael (45 kg) datlisuhkrut maksab umbes 6 USA dollarit (USD) ja paljude arvates on see kulu liiga suur, eriti võrreldes roost või peedist saadud pruuni suhkru hinnaga, mis tavaliselt maksab umbes 2 USD naela kohta. .
Tõenäoliselt leiate datlisuhkrut gurmee- või eritoidupoodidest ja looduslike toiduainete kauplustest. Saate vaadata ka Aasia ja Vahemere piirkonna toidupoode, kuna need kultuurid kasutavad datleid märkimisväärselt. Kui ostate suhkru orgaanilisi versioone, maksate selle eest palju rohkem, eriti kui see on toodetud USA-s. Tõenäoliselt leiate Aasia ja Vahemere maade poodidest odavamaid imporditud versioone.
Kui te ei soovi selle suhkruga küpsetada, leiate sellele siiski palju kasutusvõimalusi. Näiteks võib veidi maitsestamata jogurtit ja puuvilju elavdada, puistates peal datlisuhkrut. Kaaluge selle asendamist pruuni suhkruga kaneeli röstsaiadel. Kui teile meeldib küpsetada, on palju leivaretsepte, eriti täisteratooteid, mis soovitavad nüüd pruuni suhkru asemel kasutada datlitest valmistatud suhkrut. Need võivad anda kodus küpsetatud leivale magusa ja erineva maitse.