Cutthroat forell on forelliliik, mis on levinud Põhja-Ameerika lääneosa erinevatest külmadest veekogudest. Liigi teaduslik nimetus Oncorhynchus clarkii viitab kuulsa Lewise ja Clarki ekspeditsiooni kapten William Clarkile. Peaaegu kõik kõriforelli alamliigid on mageveeforell, välja arvatud alamliik O. c. clarkii, mis rändab Vaiksesse ookeani. Tugev võitlus, mille kõriforell konksu sattudes üles peab, teeb sellest õngitsejate seas populaarse ulukikala.
Seda tüüpi kalade õige identifitseerimine võib olla keeruline, kuna 14 erineva kõriforelli alamliigi värvused ja suurused on erinevad. Lõikekõrid said oma üldnimetuse ereda punase ja oranži triibu järgi, mida võib leida otse enamiku alamliikide lõualuu all. Nende kalade seljad on kaetud mustade või pruunide laikudega, mis paiknevad järjest tihedamalt kala selja poole. Väljalõigatud forelli võib leida oliivi- ja hõbedast kuni kollakasrohelise värvusega.
Lõikaforelli suuruse määrab tema elupaik. Nende kalade erinevaid alamliike võib leida erinevates külmaveelistes elupaikades Põhja-Ameerika lääneosas ning neid on eriti palju Kaljumägedes ja Suures basseinis. Väikestes veekogudes (nt rabades ja tiikides) elavad kõriforellid on tavaliselt 6–16 tolli (umbes 15–40 sentimeetrit) pikad. Suurte mägijärvede kodumaised kõrid võivad ulatuda 24 tolli (umbes 60 sentimeetrini) või rohkemgi.
Lõikaforell ei hüppa kerimisel veest välja, kuid see agressiivne kala on kuulus selle poolest, et peab ulukikalana eriti tugeva võitluse. Neid kalu saab püüda samade püügimeetoditega, mida kasutatakse enamiku Põhja-Ameerika forellide puhul. Kerge varustus on asjakohane kõigi, välja arvatud suurimate kõriforellide püügil. Kärbsed eelistavad toituda kärbestest ja väikestest putukatest, mistõttu nad on kärbeskalurite seas populaarne sihtmärk. Nad löövad ka spinnerid, lusikad ja söödaga konksud.
See forelliliik on muutuvate veetingimuste ja saagikoristuse suhtes tundlikum kui enamik teisi forelliliike ning mõned alamliigid on sattunud ülepüügi ja reostuse tõttu ohtu. Väljasuremisohus on kolm kõriforelli alamliiki, samuti kaks alamliiki, mis on välja surnud. Kaasforelli ohustatud alamliikide hulka kuuluvad O. c. henshawi, O. c. seleniris ja O. c. stoomiad.