Hakklihaleib on veisehakklihast valmistatud toit, mis on valmistatud aeglase küpsetamise protsessi abil. Erinevalt tavapärastest lihaleiva retseptidest, mis kasutavad tavalist ahju, küpsetatakse hakklihaleib suures elektripotis, mida tuntakse ahjupoti või aeglase pliidina. Veisehakklihast moodustatakse tavaliselt üks osa, mis meenutab pätsi. Seejärel maitsestatakse koogilaadset plaati ja kaetakse tavaliselt tomatikastme või konserveeritud tomatitega, seejärel lastakse ahjupotis mitu tundi aeglaselt küpseda.
Enamikus lihaleiva retseptides on vaja riivsaia katet. Selle valmistamiseks kasutatakse tavaliselt selliseid koostisosi nagu muna või munapesu ja kuubikuteks lõigatud leivatükid. Seejärel pintseldatakse segu lihapätsile. Tomatikastme, kas isetehtud või purgist, võib valada otse liha peale. Alternatiivina võib keedukotti lihaleiva valmistamisel kasutada ketšupit.
Lihasaia valmistamiseks võib kasutada mitmeid variante. Mõned inimesed eelistavad enne pätsi vormimist kasutada värsket hakitud sibulat ja peterselli, mis on segatud veisehakklihaga. Muud maitseained võivad sisaldada soola ja pipart või pune. Oregano ja tomatikaste on traditsioonilised itaalia stiilis lihapätsi koostisosad, kuid Mehhiko maitse jaoks võib kasutada salsa- või tšillikastet. Lisaks võib lihaleivale lisada Jalapeno paprikat, millele võib lisada ka hakitud juustu Mehhiko maitse saamiseks.
Lihasaia valmistamisel tuleb seda madalal kuumusel küpsetada umbes kuus-seitse tundi. See aeglase küpsetamise meetod laseb maitsel läbi imbuda ning küpsetab liha ühtlaselt ja põhjalikult. Lihaleiva keetmine potis on ka paljudele mugav, kuna see on iseseisev, ilma et oleks vaja muid potte või panne.
Mõnele inimesele meeldib valmistada keraamilises vormis lihaleiba keraamilises vormis või leivavormis, mis asetatakse otse potti. Nii on pätsi kuju lihtne hoida ning see ei laguneks ega laguneks küpsetamise ajal. Oluline on olla kindel, et see pann on kuumakindel ja sobib kasutamiseks pottides.
Tavaliselt valmistatakse põhitoiduna lihaleivake. Enamik inimesi serveerib seda potiretsepti ühe või kahe teise küljega. Lihaleiva lisandid võivad sisaldada kartulit või riisi ja mis tahes tüüpi köögivilju.