Crock-poti lühikesed ribid on teatud tüüpi veiseliha, mis on valmistatud Crock-potis, mis on aeglase pliidi kaubamärk. Lühikesed ribid on veiseliha jaotus, mis on võetud lehma rinnakorvi alumisest küljest ja õlapiirkonnast. Inimene saab lühikeste ribide valmistamiseks kasutada erinevaid toiduvalmistamisviise. Sageli otsustavad inimesed seda tüüpi veiseliha küpsetada ahjupotis, kuna sel viisil valmistatud liha osutub sageli pehmeks ja maitsvaks. Lisaks meeldib mõnele inimesele seda tüüpi toiduvalmistamine, kuna see võimaldab neil täita muid ülesandeid, ilma et peaksid toidu valmistamisele pidevalt tähelepanu pöörama.
Lühikesed ribid ei ole tavaliselt nii õrnad kui mõned teised veiselihalõigud. Sel põhjusel kasutavad paljud inimesed nende valmistamiseks aeglast küpsetamist. Aeglane küpsetamine aitab sageli pehmendada tugevaid lihalõike ja tagada nende pehmeks muutumise. Väidetavalt aitab see toiduvalmistamisviis esile tuua ka lühikeste ribide maitset ja segada edukalt kokku kõik maitseained, mida inimene soovib lisada. Lisaks tähendab nende ribide küpsetamine aeglases pliidis seda, et inimene ei pea tegelema pliidi või ahju kuumusega.
Kui inimene küpsetab Crock-potis lühikesi ribisid, ei pea ta kulutama palju aega oma pliidi kohal hõljumisele või ahju kontrollimisele. Seda tüüpi toiduvalmistamine on ette nähtud mitme tunni jooksul, jättes kokale vabad käed muude asjade tegemiseks. Sageli küpsetab inimene seda tüüpi liha kuus kuni kaheksa tundi kõige madalamal temperatuuril. Tegelikult küpsetavad mõned inimesed isegi Crock-potis lühikesi ribisid üle kaheksa tunni ja lähevad liha küpsemise ajal tööle.
Tavaliselt pruunistavad inimesed lühikesi ribisid enne Crock-potis küpsetamist, et saada parim maitse. Nende õigeks pruunistamiseks võib inimene raskel pannil toiduõli kuumutada, lühikesi ribisid maitsestada ja kergelt jahuga katta. Seejärel asetab ta tavaliselt liha õli sisse ja pruunistab seda mõlemalt poolt. Väidetavalt aitab pruunistamine seda tüüpi liha maitset parandada.
Niiskus on oluline ka siis, kui inimene küpsetab Crock-potis lühikesi ribisid. Enamikul juhtudel lisab inimene aeglasele pliidile vedelikku puljongi, keeduveini või kastme kujul; kokk võib mõnel juhul isegi vett kasutada. Mõned inimesed lisavad Crock-poti lühikeste ribide valmistamisel aeglasele pliidile ka köögivilju, nagu porgand, seller ja sibul.