Kress on mitmete sinepi perekonda kuuluvate pipraroheliste üldnimetus. Neid rohelisi kasutatakse muu hulgas ürdisegudes, salatites ja segavõis. Paljusid liike on väga lihtne kasvatada ja neist saab lisaks toiduallikale suurepäraseid dekoratiivseid aiataimi. Kressi võivad olla ka köögiviljapoed ja mõned turud, kuigi see võib olla väga kiiresti riknev, seetõttu tuleks seda osta ainult siis, kui seda vajatakse.
Kressiks loetakse mitut erinevat taime, sealhulgas kressi ja kortskressi. Üks liik, Lepidium sativum, on teistest tugevamini kultiveeritud. Seda liiki kutsutakse ka aed-, paprika-, pipra- või aed-piprakrestiks. Nagu nimedki viitavad, on sellel taimel hammustav, terav maitse, mis on üsna iseloomulik ja üsna pikantne. Mõned inimesed kasutavad seda nime ka Nasturtiumi jaoks.
Üldreeglina on kõik taimeosad söödavad. Enamik inimesi kasutab lehti, kuna need on täis rauda, kaltsiumi, foolhapet ning C- ja A-vitamiini. Taimede varred, õied ja seemned on aga ka söödavad. Mõnel juhul kasutavad kokad ainulaadse maitse, välimuse ja tekstuuri saamiseks terveid ebaküpseid seemikuid. Tavaliselt kasutatakse seda suhteliselt väikestes kogustes, kuna piprane maitse võib muutuda valdavaks. Eriti vanas maailmas on kress väga levinud salatites ja võileibades, kuna ainulaadne ja särtsakas maitse muudab roa elavamaks.
Kressi valimisel otsige kindlaid, ühtlase värvusega, rikkalikult rohelisi isendeid. Vältige taimi, millel on lima, närbumise või värvimuutuse tunnused. Seda saab hoida külmkapis plastikus kuni viis päeva. Natuke eluea pikendamiseks torgake varred veega täidetud klaasi ja kottige klaas, hoides seda külmkapis, kuni see on vajalik. Jätke rohelised vartele, kuni need on kasutusvalmis, ja peske neid enne kasutamist, et eemaldada mustus ja muud materjalid.
Kressi kasvatamine on märkimisväärselt lihtne. Leota vatt või turbasammalt vees ja topi see väikesesse potti. Puista peale seemneid ja kasta neid hästi, kuni nad hakkavad tärkama. Hoidke taime valgusküllases kohas, kuid mitte otsese päikesevalguse käes, ja jätkake kastmist. Kui see küpseb, võite koristada terveid noori lehti või lasta taimel suuremaks kasvada, et sellest tekiks suured piprad lehed. Kressi saab kasutada umbes viie päeva jooksul pärast istutamist.