Lehma reie tagumisest ülaosast, vahetult kintsu all olevatest liigestest võetud veiseliha hõbedane lihalõik on röst, mis sobib hästi enne küpsetamist soolaga kuivatamiseks. Soolatud hõbedane külg, mida nimetatakse praktiliselt mittesöödava nahaga ühes servas, on üks vähestest vähem õrnadest röstidest, mida tavaliselt kasutatakse roogade valmistamiseks, mida laiemalt tuntakse soolalihana. Algselt kuivatati seda liha soolagraanulitega, mis hõõruti liha nahka pikaks laagerdamiseks, kuid 2011. aastal on soolvees soolveevann, millele on lisatud maitseaineid nagu küüslauk, loorber ja piprater.
Soolaveiseliha on hinnatud roog paljudes kultuurides üle kogu maailma, alates Euroopa riikidest nagu Iirimaa, Inglismaa ja Uus-Meremaa, kuni Ameerika ja Austraaliani välja. Paljudes nendes kohtades tuntakse soolaliha veiseliha soolana või lihtsalt hõbedana. Vastupidiselt levinud arvamusele on soolatud hõbedasel kaldal aga pikem ja uhkem traditsioon mujal kui Iirimaal. Kuid Ameerikas on roog ja see kultuur üksi lahutamatult seotud.
Konserveeritud hõbeliha valmistamisel kasutatakse peale silverside ka muid lihalõike. Rinnatükki, mis asub vahetult esijalgade kohal, kasutatakse regulaarselt soolaliha jaoks. Roa valmistamiseks võib kasutada ka külje- või muid praadi.
Soolatud hõbedane külg algab suletud säilitusajaga soolases vees, mis on Euroopa traditsioonide kohaselt keedetud musta pipra ja loorberilehega. Teised, näiteks telekokk Alton Brown, kasutavad soolvee jaoks laia valikut maitseaineid: kõik vürtsid, ingver, kadakamarjad, kaneel, sool, sool, suhkur, sinepiseemned, pipraterad ja nelk. Enamikul juhtudel läbib soolatud hõbedane külmvann, mis kestab umbes 10 päeva. Segu tuleks kontrollida iga päev või paar, et veenduda, et liha püsib vee all ja maitseained on hästi segatud.
USA Põllumajandusministeerium soovitab küpsetada soolatud veiseliha “madalalt ja aeglaselt” pidevas niiskuses, et see selgelt õrn liha küpseks lõpuni ja muutuks pehmeks. See tähendab, et vaja läheb kaanega potti, keedupotti, kiirkeedupotti või kaetud pajarooga. Ahjus tuleks rinnatükki, mille rasv on ülespoole, küpsetada umbes tund naela kohta temperatuuril 325 °F (umbes 163 °C). Seda saab ka pliidil vees keeta umbes sama ajaga. Kui kasutate keedupotti, kulub küpsetamiseks kõrgel kuumusel kuni kuus tundi või madalal kuumusel pool päeva. Potis küpsetatud veiseliha alla võivad vees ujuda köögiviljad, nagu kartul, porgand ja kapsas, mis muutub roa serveerimise ajal rohkem kastmeks.