Mugulsibulad on osad paljude erinevate taimede varrest, mis tavaliselt asuvad maa all. Mugulsibul on sageli varre osa, mida elustaim kasutab külma ilmaga või suvise põua või liigse kuumuse ajal toitumiskeskusena. Koosneb ühest või mitmest mugultaimede sõlmevahest, mugulsibul on sageli kaetud õhukeste lehtedega ja asub vahetult taime juurte kohal kasvava ringikujulise basaalsõlme kohal.
Tavaliselt kasutatakse kahte taimevart, mida nimetatakse mugulsibulateks. Taro on näide mugulsibulajuurest, mis pärineb mitmest Polüneesia kultuurist ja mida kasutatakse tavaliselt juurviljana paljudes roogades. Tarot peetakse piirkonna üheks varasemaks teadaolevaks kultuurtaimeks ja seda ei saa toorelt süüa. Taro loomulikus olekus söödamatuks muudavad kaks tegurit. Esiteks muudavad mugulsibula enda teravad rafiid toores taime konsistentsi puudutavaks ja ebameeldivaks. Teiseks on toores tarol kõrge toksilisuse tase. Taimevarte keetmine pärast lehtede koorimist hävitab aga mürkained ja muudab mugulad söödavaks. Tarot müüakse tavaliselt külmutatud kujul või konservina.
Teine mugulsibula lemmik on Hiina vesikastan. Seda tüüpi mugulsibulad on tavaliselt torukujulised ja valge viljalihaga, millel on krõbe konsistents. Erinevalt tarost võib Hiina vesikastanit tarbida ka toorelt. Olenevalt retseptist võib vesikastaneid keeta, grillida või isegi marineerida. Samuti on võimalik kastaneid maiustada ja viilutatud variante vahepalana tarbida. Üks populaarne rakendus on kuivatatud Hiina vesikastanid ja mugulsibula jahvatamine jahuks, millest saab valmistada vesikastanikooke, mida peetakse Hiina dim sum köögi osaks.
Erinevat tüüpi mugulsibulaid võib sageli leida spetsialiseeritud toidupoodidest, kus on valik rahvusvahelisi pakendatud toiduaineid, aga ka toiduvarusid, mis on spetsialiseerunud Polüneesia või Hiina toiduainetele. Lisandina fritüüri retseptidele või köögiviljavormi või külmade salatite koostisosana võib mugulsibul mitmele retseptile lisada veel ühe maitse- ja tekstuurikihi.