Kohvitaim koosneb väikeste punaste viljadega põõsast. Enamik kohvitooteid on ajalooliselt valmistatud kohvivilja sees olevatest ubadest, kuid mitte puuviljast endast, kuna see riknes nii kiiresti ja seda ei olnud võimalik tõhusalt säilitada. Coffeeberry on toode, mis on valmistatud peamiselt kohvitaime viljadest pärast seda, kui tegijad avastasid võimaluse vältida viljade riknemist.
Kui kohvitaime koristatakse toodete valmistamiseks, ekstraheeritakse oad traditsiooniliselt põõsal olevatest punastest viljadest. Seejärel oad röstitakse ja müüakse tervelt või pulbriks jahvatatuna, et neid kasutada kohvijookide või kohvimaitseliste toodete valmistamiseks. Kui oad on töödeldud, visati puuviljad traditsiooniliselt ära, kuna need riknevad liiga kiiresti, et neid ohutult töödelda. Coffeeberry tootjad leidsid meetodi kohviviljade töötlemiseks ilma, et see rikneks; täpne protsess on aga ärisaladus.
Coffeeberry toote valmistajad reklaamivad seda kui mitmeid tervisega seotud eeliseid. Nad väidavad, et kohvipõõsa vili sisaldab rohkem toitaineid kui oad, mis nende arvates kaotavad röstimise käigus suurema osa toitainetest. Tootjad kinnitavad, et toode on hea fenoolhapete allikas, taimedes leiduvad ühendid, mis arvatakse ennetavat mitmesuguseid haigusi, sealhulgas südamehaigusi, vähki või insulti. Samuti väidavad nad, et toode võib aidata ravida diabeeti, ärevust ja depressiooni ning toimida põletikuvastase ainena.
Kohvitooted on üldiselt saadaval kahes peamises vormis: pulbrina või vedela ekstraktina. Pulbrit võib segada enamiku vedelikega, nagu vesi, tee, kohv või alkohol, ja lihtsalt joogina tarbida. Seda võib lisada ka küpsetiste retseptidele, näiteks granolabatoonidele või muffinitele. Toote vedela ekstrakti versiooni kasutatakse kõige sagedamini kaubanduslike toidulisandite jaoks ja seda võib pakendada kapslitesse või segada veega ja võtta suu kaudu. Ekstrakti võib lisada ka vananemisvastastele nahahooldustoodetele ja kasutada paikselt vananemisega seotud kortsude ja nahakuivuse vältimiseks.
Coffeeberry maitse kipub olema mahe. Toote valmistajad turustavad seda kui kerget maitset, mis ei konkureeri ega varjuta teiste maitsetega, mis võimaldab seda lisada retseptidesse või jookidesse ilma roa lõppmaitset drastiliselt muutmata. Seda reklaamitakse ka kui seda, et seda saab kergesti tarbida ilma ebameeldiva maitseta.