Paljud omavalitsused korraldavad festivale, sageli selleks, et inimesi kogukonnas kokku kutsuda ja turismi edendada. Enamikul festivalidel on teemad, mis põhinevad saagil või piirkondlikel eripäradel. Kõikjal, kus on rannajoon või lähedal asuv veekogu, mis toodab karpe, kohtab tõenäoliselt merekarpide festivali. Karpide festivalid tähistavad seda maitsvat kahepoolmelist ja mereandide küpsetamist.
Karpide festivalid on tuntud erinevate merekarpidega toiduvalmistamise viiside poolest. Igal merekarbifestivalil toimub merekarbi keetmine, mille käigus kohalikud ja külastavad restoranid ja kokad küpsetavad tohututes vaatides oma spetsiaalsete retseptide järgi. Külastajatel on võimalus proovida paljusid toorjuusti, alates tomatipõhisest New Yorgi stiilist kuni kreemja New Englandi versioonini. Tavaliselt maitseb kohtunike kogu kõiki pakkumisi ja annab võiduretseptidele auhindu.
Karpe pakutakse tavaliselt koorest toorelt söömiseks. Paljud inimesed peavad seda delikatessiks. Tavaliselt süüakse neid sidrunimahla ja kuuma kastmega. Müüjad avavad sageli usinalt karpe, samal ajal kui fännid ootavad pooliku kesta peal oma karpe.
Praetud karbid, kalamari ja muud praetud mereannid on mereandide festivali tavapakkumised. Iga merekarbifestivali õhk on rikas sügavates keeva õlivannides kuldsete mereandide lõhna ja helidega. Taldrikutele on kuhjatud kalamari, itaalia roog, mis on valmistatud praetud kalmaaridest, mida serveeritakse nende taignas praetud rõngaste kastmiseks tomatikastmega.
Teistes putkades pakutakse mereandidest valmistatud roogasid spagette ja mereanni- või mereannikastmega ning seal on suured tomatikastme vaatid, mis on täidetud karpide, krevettide ja homaaridega. Kuigi rannakarbid on igal merekarbifestivalil uhked, on peaaegu igat tüüpi kalad või karbid saadaval teatud tüüpi roogades. Segatud mereanniroad võivad olla festivalikülastajatele suurepärane võimalus uusi maitseid proovida.
Sellise festivali üks tõelisi eeliseid on see, et see annab kogukonnale võimaluse proovida parimat, mida kohalikud restoranid ja kokad pakuvad. Sageli pakutakse kuponge ja muid stiimuleid tagamaks, et neid lemmikroogasid proovitakse ikka ja jälle. Toiduvalmistamist armastavad inimesed lahkuvad sageli auhinnatud retseptidega, mida kodus proovida, sest paljud kokad on oma loomingu üle uhked ja on valmis oma teadmisi jagama. Need festivalid võivad olla kulinaarsed seiklused.