Cheddari maisileib on koogilaadne maisijahupõhine kiirleib, millele on maitse ja rikkalikkuse tagamiseks lisatud Cheddari juustu. See on kahvatukollase kuni erekollase värvusega, mille pinnal on nähtavad küpsetatud cheddari täpid, ja selle põhimaitse on tavaliselt magus, samas kui selles sisalduv juust lisab soolase noodi. Cheddari maisileiba valmistatakse tavaliselt maisijahu, cheddari, soola, küpsetuspulbri, munade ja muude koostisosade segu küpsetamise teel, mis võib varieeruda sõltuvalt koka eelistustest ja piirkondlikest traditsioonidest. Mõned kokad muudavad cheddari maisileiva maitset, lisades koostisosi, nagu köögiviljad või suitsuliha. Paljud leiavad, et see leib sobib hästi suppide ja hautiste kõrvale.
Nagu kõik maisileivad, on ka cheddari maisileival tavaliselt maitse ja tekstuur nagu leiva ja koogi hübriid. Üks selle põhikoostisosadest, maisijahu, samuti suhkur, mida paljud retseptid nõuavad, annavad sellele magusa maitse, samas kui cheddar ja mõnel juhul petipiim annavad terava ja soolase kontrasti. Cheddari maisileib, mis sisaldab rohkem jahu kui maisijahu, kipub olema vetruv ja kohev, samas kui suures osas maisijahupõhised pätsid on tavaliselt tihedad ja murenevad. Leivas sisalduv maisijahu annab sellele kahvatukollase kuni erekollase tooni ja selle pind on tavaliselt kaetud pruunide küpsetatud cheddari täppidega.
Kuigi Cheddari maisileiva retseptid võivad piirkondlike traditsioonide ja koka eelistuste põhjal erineda, sisaldab enamik neist maisijahu, hakitud teravat Cheddari juustu, küpsetuspulbrit, soola, mune ja piima või petipiima. USA põhjapoolsetes piirkondades sisaldab maisileib tavaliselt jahu ja suhkrut, samas kui lõunas valmistatakse seda sageli ilma nende koostisosadeta. Leiva valmistamiseks segatakse kuivained ja märjad ained eraldi. Seejärel ühendatakse need kaks koostisosade komplekti ja valatakse või laotatakse malmpannile või muule küpsetuspannile. Reserveeritud cheddari juust puistatakse segu peale ja küpsetatakse ahjus.
Mõne koka jaoks on cheddari maisileiva põhiretsept eksperimenteerimise aluseks. Sellesse põhitaignasse saab segada mitmesuguseid lisaaineid, et lisada valmisleivale täiendavat maitset. Levinud lisandmoodulid on peekon, sink, jalapeño paprika ja spargelkapsas.
Ruududeks lõigatud cheddari maisileib on populaarne vürtsikate suppide ja hautiste, näiteks tšilli- või tortillasuppi lisand. Seda saab lõigata ka väikesteks kuubikuteks, kuivatada ahjus ja kasutada täidise valmistamiseks. Rikkaliku maitsete seguga leiba saab nautida ka iseseisvalt lihtsa eelroana või vahepalana.