Chai tee on pigem vale nimetus, kuna “chai” ise tähendab hindi keeles teed. Seda vürtsikat piimateed nimetatakse mõnikord masala chaiks. Traditsiooniliselt kulub India tee valmistamine värskelt jahvatatud koostisosadest, mis on leekides hautatud, kaua aega. Vürtsid, piim, must tee ja suhkur on peamised koostisosad.
Selle tee valmistamiseks traditsioonilise retsepti järgi koguge värskeid vürtse Aasia või India turult. Võtke kaneelipulgad, terved nelk, terved musta või valge pipra terakesed, kardemonikaun ja jahvatage need kokku pulbriks. Koos hakitud ingverijuurega lisage see segu vedelikule, mis koosneb kahest osast pooleteise kuni kolme osa veest. Kasutage rohelise tee asemel tugevat musta teed Aasiast, näiteks Darjeelingi, Tseiloni või Assami segusid. Must tee on oksüdeeritud ning sellel on rohkem tanniine ja teravam. Seda segu keeb madalal kuumusel kuni tund, erinevalt leotatud teest, mis võtab vaid minuteid. Kurna vürtsid välja ja sega hulka teelusikatäis suhkrut, et vürtsikus ilma liigse magustamiseta esile tuleks. Teie tass chai on valmis teie närve leevendama ja hinge soojendama.
Selle idapoolse tee populaarsuse suurenemise tõttu läänes muudavad tooted nüüd chai serveerimise mugavamaks. Kuivsegud, mis sarnanevad lahustuva kuuma šokolaadiga, segatakse kiireks valmistamiseks sooja piimaga. Eelpruulitud ja pakendatud chai müüakse ka piimapakkidena, et seda kuumalt või jääga nautida. Asjatundjad võivad külmikus hoidmiseks valmistada isegi kontsentreeritud vürtside ja tee segu, mis ei sisalda piima ja vett. Kui olete valmis segama, soojendage seda pliidil koos piima ja suhkru või meega soovitud kangusega.
Uued chai-põhjaga segud loovad uusi maitseid ja sorte. Kuna chai muutub kohvikute ja teetubade menüüdes populaarseks, lisavad inimesed vanilli, muskaatpähklit, šokolaadi, koriandrit, seepi või apteegitilliseemneid. Katsetage erinevate vürtside või muude piimatoodete, näiteks jäätise proportsioonidega, et luua oma individuaalne segu.
Chai tee retseptide jaoks sisestage lihtsalt oma lemmikotsingumootorisse “chai tee retseptid”.