Kanisteli vili pärineb kanistelipuult, igihaljalt puult, mis kasvab nii kaugel põhjas kuni Mehhiko ja lõunas kuni Brasiiliani. Puuvilju nimetatakse kõnekeeles sageli “munapuuviljaks”. Küpsena on selle tekstuur väidetavalt sarnane põhjalikult keedetud munakollase omaga. Liha on magus ja toorelt söödav.
Kanistelvilja väliskülg on läikiv kest, mis küpsemisel muutub kollase ja oranži tooniga. See on pigem pehme kui krõbe ja pole eriti mahlane. Vilja sees on mõned suured läikivad mustad või tumepruunid seemned. Mõned on võrrelnud vilju hurmadega.
Kuigi need puuviljad pole enamikul Põhja-Ameerika turgudel kergesti kättesaadavad, on need saadaval Floridas. Viljaliha lisatakse mõnikord magustoitudesse, näiteks jäätistesse ja pudingitesse, ostke Floridia kokad. Nende puuvilju nauditakse ka majoneesi, soola, pipra ja tsitrusviljamahlaga, näiteks sidruni või laimiga. Seda retsepti saab nautida nii toorelt kui ka kergelt küpsetatult.
Canisteli piimakokteile nauditakse ka Floridas. Neid nimetatakse mõnikord “munapuuvilja nogiks”. Tegelikult on mõned inimesed kõrvitsapirukate retseptides asendanud kõrvitsa täidise kanistri viljalihaga. Sellised pirukad on väidetavalt üsna maitsvad. Kohtades, kus puuvilju on palju, lisatakse neid ka muffinitesse, pannkookidesse ja isegi röstsaia määrdesse.
Nagu enamik puuvilju, on ka kanisteli viljad rikkad paljude vitamiinide ja toitainete poolest. Nad on eriti rikkad karoteeni ja niatsiini poolest, samuti on neis palju askorbiinhapet. Kuigi enamikus Põhja-Ameerikas ei ole need eriti levinud, arvavad paljud toiduteadlased ja toitumisspetsialistid, et need on väga tervislikud toiduained ja võimalusel tuleks neid dieeti lisada.
Üks põhjusi, miks puuviljad pole Põhja-Ameerikas kergesti kättesaadavad, on see, et neid on siin raske kasvatada. Canistel ei talu külma temperatuuri. Kuigi nad võivad kasvada mõnes Florida osas, pole nad Californias kunagi õitseda saanud. Kuna need pole laialt populaarseks saanud, ei impordita neid põhjaosariikide turgudele levitamiseks. Kui olete huvitatud puuviljade proovide võtmisest, peate võib-olla reisima Floridasse, Mehhikosse või Lõuna-Ameerikasse.