Komminiit on sama, mis suhkruvatt. Mõlemad nimed on võetud algsest nimest haldjaniit. Kaks Tennessee osariigis Nashville’i osariigis asuvat kommivalmistajat nimetasid selle valgusti 1897. aastal õhu- ja ülimagusaks maiustuseks haldjaniiti. Nad lõid elektrimasina, mis tootks tsentrifuugitud suhkrut, ja müüsid selle maiustuse 1904. aastal St. Louis’i maailmanäitusel, kus see oli ülimalt hea. populaarne.
See, kuidas kommniidi valmistatakse, selgitab selle vormimist, nagu pahvid või magusa kraami pilved. Tavaliselt sisaldab komminiit ainult kahte koostisosa, suhkrut ja toiduvärvi. Masina keskel olev väike kauss soojendab suhkrut ja surub selle seejärel läbi väikeste aukude, kus see niidi või peente kiududena välja keerleb, kuumutatud kaussi ümbritsevasse suurde ringikujulisse kaussi.
Inimesed, kes hambaniiti teevad, kasutavad niidipilve kogumiseks pulgakesi, tavaliselt valgeid papipulkasid. Kui suhkruvatt kohe ei serveerita, pakitakse see tavaliselt kilekottidesse, et see säilitaks oma tekstuuri ja säilivusaeg ei ole imeline, nagu mõistavad paljud, kes ostavad laadalt komminiiti ja hoiavad seda mõneks päevaks. Mõne päevaga muutuvad kiud kõvemaks ja kui suhkruvatti puutub kokku niiskus, siis mõju võimendub. See kleepub kokku ja sellel pole enam värskelt kedratud niidi meeldivat õhulist tekstuuri.
Komminiit on endiselt populaarne, eriti kohalikel messidel, tsirkuses ja lõbustusparkides. See on tavaliselt valmistatud roosa või helesinisena, mis on sisuliselt selle “maitsed”. Tehniliselt ei ole enamikule kommniidile lisatud täiendavaid maitseid ja maitsed, millele viidatakse, on tavaliselt “roosa” või “sinine”. Valdav maitse on magus suhkur, kuna suhkruvatt on peaaegu täielikult suhkur, millele on lisatud vaid veidi värvainet.
Vaatamata suurele suhkrusisaldusele ei ole komminiit, eriti mõõdukates kogustes, nii kaloririkas. Tüüpiline portsjon sisaldab umbes 100 kalorit, vähem kui 12 untsi (35 liitrit) enamiku karastusjookide puhul. Siiski on toit puhas suhkur ja suuremad portsjonid annavad rohkem kaloreid. Arvestades selle komponente, tuleks suhkruvatti tarbida harva, eriti kuna kui olete messil või lõbustuspargis, on ebatõenäoline, et pärast selle söömist pole aega hambaid pesta.
Mõningaid muresid tekitab ka roosa sorti tootmiseks tavaliselt kasutatav värv. See on kunstlik värvaine, mida nimetatakse tartrasiiniks ja millel 2008. aastal Inglismaal Southamptoni ülikooli uurimisrühma poolt läbi viidud uuring näitas, et sellel on potentsiaalselt ohtlik mõju lastele. Selle uuringu kohaselt võib tartrasiin vähendada intelligentsust ja suurendada hüperaktiivsuse riski, kuid selle mõju ei ole täielikult mõistetav, kuna näis, et see mõjutab mõnda last rohkem kui teisi.
Tartrasiini kogus suhkruvatis on tühine ja pealegi ei tarbi enamik inimesi suhkruvatti regulaarselt. Tavaliselt on see aeg-ajalt maiuspala. Kui olete toiduvärvide pärast mures, võiksite proovida sinist värvi, kuna seda värvainet ei ole seostatud käitumisprobleemide ega võimalike terviseohtudega.