Café glace on värskendav kohvijook, mis ühendab mitmeid elemente vahutava ja maitsva joogi saamiseks. See jääkohvivalik sobib ideaalselt pärastlõunaseks võtmiseks või joogiks, mida pärast õhtusööki nautida. Paljud kohvikud pakuvad teatud tüüpi kohvijooke, mida võib õigesti nimetada Café glace’iks, kuid jooki on võimalik valmistada ka kodus.
Café glace’i kodus valmistamiseks on vaja ainult tüüpilist köögimikserit ja mõnda lihtsat koostisosa. Loomulikult on joogi peamine koostisosa kohv. Olenevalt eelistustest võib joogi valmistamiseks kasutada värskelt keedetud kohvi või lahustuvat kohvi. Paljud inimesed aga leiavad, et lahustuva kohvi kasutamine annab meeldivama tekstuuri ja tugevama maitse.
Café glace’i põhiretsept nõuab kahte teelusikatäit kuiva lahustuvat kohvi. Lahustuvale kohvile lisatakse teelusikatäis suhkrut või samaväärne kogus kunstlikku magusainet. Kaht supilusikatäit sooja vett kasutatakse suhkru ja kohvi niisutamiseks ja lahustamiseks paksuks vedelikuks, mis on joogi aluseks. Järgmisena lisatakse kohvi ja suhkru segule kuus kuni kaheksa untsi piima. Piim võib maitse järgi olla täis- või vähendatud rasvasisaldusega. Piimatooteid vältivatele inimestele võib selle asemel kasutada sojapiima või riisipiima.
Vedelik pannakse blenderisse, kuhu lisatakse teelusikatäis vanilli. Veidi lisamaitse ja värvi lisamiseks võib lisada teelusikatäie šokolaadi või muud maitsestatud siirupit. Viimase koostisosana lisage mitu jääkuubikut. Tavalise suurusega jääkuubikute puhul piisab tavaliselt kuuest kuni kaheksast.
Sulgege blenderi ülaosa, segage kõiki koostisosi, kuni jää on põhjalikult purustatud ja Café glace’i ülaossa ilmub vahutav kiht. See ei tohiks kokku võtta rohkem kui kolmkümmend kuni nelikümmend viis sekundit. Valage valmistatud jook kohvitassi või kruusi või läbipaistvasse klaasi ja serveerige kohe.
Kodus Caféglace’i valmistamine on väga odav ja võib lisada õhtusöögijärgsele ajale elegantsi. Koostisainetest, mida leidub peaaegu igas köögisahvris, saab isegi algaja kohvimasin valmistada jääkohvi, mis rõõmustab nii külalisi kui ka pereliikmeid.