Tavaline kohviveski, mis on odavalt ostetud umbes 10–30 USA dollari (USD) eest, kasutab kohviubade jahvatamiseks metallist labasid. Terad asuvad ubade all ja on välimuselt sarnased segisti teradega. Teoreetiliselt võiks tõesti tugev blender teha sama tööd kui kohviveski, kuid see oleks palju segasem protsess.
Tavalise ja odavama kohviveski alternatiiviks on veski. Sellel on väga erinev välimus ja funktsioon, mis erineb ülalmainitud blenderilaadsest kohviveskist. Inimesed võivad neid eelistada, kuna nende jahvatusmeetodi tõttu on lihtsam reguleerida konkreetset kohvisorti, mida soovite.
Puriveski kasutab lisaks teradele (mõnedel mudelitel) ka liikuvat ratast. Selle tasasele pinnale asetatud ubade terava jahvatamise pinge aitab tööga hakkama saada, kuid rataste veski kiirus muudab protsessi sageli pisut segasemaks. Enamikul nendest jahvatusmasinatest on reguleeritav ratas, mis aitab jahvatust paremini reguleerida, ja ratast saab seada erinevatesse asenditesse (kõrgemale või madalamale), mis määravad jahvatatud ubade töötlemata või peene kvaliteedi. Odavamate jahvatusmasinate puhul on rohkem oletusi, kui otsustate, kui hästi teie jahvatatud jahvatus vastab teie soovitud nõuetele, ja lõpliku jahvatuse suurus sõltub sellest, kui kaua oad jahvatada lasete.
Jahvatusmasinatel on tavaliselt alumine tass või hoidmisanum, kuhu jahvatatud kohv lastakse, nii et kui kohv jõuab soovitud jahvatusse, lahkub see jahvatusalast ja langeb sellesse hoidmisalasse. Tavaliselt suudavad veskid korraga jahvatada rohkem ube – tavaline kohviveski mahutab umbes 4 untsi (113.4 grammi) ube, kuid veski võib mahutada kuni 8 untsi (226.8 grammi. Kaubanduslikud sordid, nagu need, mida näete toidupoes). poed, kus saab ise kohvi jahvatada, mahutavad veelgi rohkem.
Burrid on sisuliselt rõngad, mis sobivad kohvitera ratta vahele või ümber. Mõnel masinal on kaasas kaks komplekti, kus üks puur pöördub ja teine jääb paigale. Paljud eelistavad koonusekujulisi lihvimismasinaid, mis kipuvad olema oluliselt kallimad, kuna nende rõngastel on koonuselaadsed servad, mis annavad ühtlasema jahvatuse. Need jahvatavad ka aeglasemalt, välistades võimaluse ube veski tekitatud kuumuse tõttu põletada.
See on peamine vaidlus nende seas, kes pooldavad puripurustajaid; pursked aitavad vähendada lõiketerade kuumust, mis võib kohvi põletada ja põhjustada ebaühtlast jahvatamist. Kohvifännide jaoks tähendab ebaühtlane jahvatamine vähem maitsvat kohvi valmistamist, mis võib olla mõru maitsega. Tõelised kohvifännid valivad tavaliselt koonusekujulise veski tüübi asemel, kuigi lisakulu võib olla märkimisväärne.
Võite eeldada, et maksate tasapinnalise veski eest 30–80 USD. Enamiku kooniliste lihvimismasinate hind on vähemalt 100 USD, kuid paljud maksavad üle 200 USD. Need veskid leiate majatarvete osakondadest, kauplustest nagu Target, erinevatelt Interneti-müüjatelt ja sageli ka kohvipoodidest.