Kokad, kes otsivad oma itaaliapärase toidu kõrvale lihtsat ja kergesti valmistatavat lisandit, naudivad braciole’i. Põhimõtteliselt rullikeeratud ja pannil praetud praad, mida serveeritakse tomatikastmes, võib braciole’i serveerida üksi pasta peal või koos muu lisandiga lihaga, näiteks lihapallide või vorstiga. Kuigi seda serveeritakse tavaliselt lisandina, võib braciole leida kodu ka värske rulli või saia sees, et valmistada rammusat võileiba. See on üks lihtsamini valmistatavaid Itaalia roogasid ja võib muidu igavale pastaroale maitseküllust lisada.
Braciole’i saab valmistada mitmel erineval viisil, kuid lihtsaim viis selle maitsva lisandi valmistamiseks hõlmab küljesteiki umbes ¼ tolli (0.6 cm) paksusteks peksmist, rullideks sidumist ja seejärel pannil praadimist. enda mahlad või väike kogus oliiviõli. Roa lõpuleviimiseks serveeri braciole kodus valmistatud tomatikastmes üksi või koos teiste lihakülgedega, näiteks lihapallide ja/või vorstiga. Bratsiool lisab kastmele endale maitset, mistõttu on see ideaalne pastaroogade lisandiks.
Teised retseptid nõuavad veel mõnda sammu, mis võivad bratsiolile rohkem maitset ja särtsu lisada. Pärast purustatud küljesteiki oliiviõliga pintseldamist proovige seda täita juustu seguga – parmesan on hea valik – riivsaia, ürtide, küüslaugu ja munaga. Rulli praad rulli ja seo kinni, seejärel prae pannil, kuni bratsiool on igast küljest pruunistunud. Seejärel lisage braciole 3-5 tassi tomatikastmele ja asetage ahju umbes pooleks tunniks küpsetama. See annab õrna maitsega bratsioli ja maitsva kastme, mis sobib suurepäraselt pasta, võileibade või lihtsalt leiva jaoks.
Selle retsepti vürtside hulka kuuluvad küüslauk, sool, pipar, petersell, tüümian, basiilik, rosmariin ja pune. Lisage maitse järgi vürtse ja katsetage julgelt oma vürtsivalikutega. Seda rooga nimetatakse braciolaks, mis on braciola mitmuse vorm, kuna tavaliselt serveeritakse rooga nelja kuni viie braciolega või vastavalt lauas sööjate arvule. Selle asemel, et serveerida seda põhitaldriku lisandina, võib braciole’i serveerida ka salati kõrvale väikese lõunaeine.