Braai on Lõuna-Aafrika sõna, mis tähistab grilli, mitmuses braaie ja tähistab lahtisel tulel, tavaliselt õues, valmistatud einet. Algselt tuletati see afrikaani sõnast braaivleis, mis tähendab grill-liha, kuid nüüd on see Lõuna-Aafrikas üldiselt kasutatav termin. Braai on Lõuna-Aafrika asutus, mis ei hõlma mitte ainult liha küpsetamist söeplaadil, vaid hõlmab ka sotsiaalset aspekti – pere ja sõpradega braai ümber veedetud aeg on osa Lõuna-Aafrika pärandist.
Nagu iga traditsioonilise toidu puhul, on ka toiduvalmistamisviis kokati erinev, alates tule tegemisest kuni selleni, mida küpsetatakse ja kuidas seda küpsetatakse. Toidud ulatuvad lihtsatest igapäevastest roogadest gurmeehõrgutisteni. Traditsiooniliselt piirdus braaie-d peamiselt lihaga – lamba-, veise- ja kanalihaga, kuid leekides saab küpsetada ka mereande, leiba ja köögivilju.
Tavaline Lõuna-Aafrika braai sisaldab tavaliselt boerewors’i küpsetamist, mis on traditsiooniline paks vorst ja liha, näiteks praad või sosaties, teatud tüüpi kebab. Kanatükke võib ka hautada, sageli marinaadiga. Traditsiooniliste roogade hulka, mida braai-s lisandina serveeritakse, võib olla stywe pap, mis on jäik maisijahupuder, mida sageli keedetakse mustas potis tule kohal ning serveeritakse tomati- ja sibula maitsega ning salatitega.
Mereandide braai võib sisaldada kala, mis on sageli pakitud tinafooliumi, et vältida selle läbi võre kukkumist, krevette või vähke. Jällegi, kogu protsessi alates tule tegemisest kuni toidu valmistamise ja söömiseni peetakse sotsiaalseks sündmuseks. Braai hõlmab kogu perekonda ja sõpru ning see toimub tavaliselt mitme tunni jooksul.
Kui liha on küpsetatud, süüakse sageli väljas, lõkke ümber. Lõuna-Aafrika üldiselt hea kliima tõttu on see võimalik, sageli aastaringselt, kuid eriti suvel. Mõned tõelised entusiastid on vihmaste või külmade päevade jaoks oma kodudesse sisse ehitatud siseruumides kasutatavad braais.
Lõuna-Aafrika tähistab igal aastal 24. septembril rahvuspühaga oma eriilmelisi kultuure ja braai ühendavat mõju. Rahvuspärandi päev on Lõuna-Aafrikas iga-aastane riigipüha, mida peetakse igal aastal 24. septembril, et tähistada riigis elavaid kultuure. Seda tehakse selleks, et muuta see rahvuslikuks Braai päevaks, kuna kõigis Lõuna-Aafrika kultuurides jagatakse lähedastega koos olles lõkkel toiduvalmistamist. Zulu keeles, mis on teine Lõuna-Aafrika üheteistkümnest ametlikust keelest, nimetatakse braai’d Chisa Nyamaks. Igal aastal kogunevad inimesed üle kogu riigi sellel päeval ja braai’l, et tähistada oma pärandit.