Boston Cream Pie ei ole pirukas, kuigi see on üsna maitsev, kui olete kreemja keskmega šokolaadimagustoitude fänn. Magustoit on tegelikult kook, tavaliselt üks ümmargune kiht kuldset kooki, naelakooki või valget kooki, mis on poolitatud ja täidetud vaniljekreemiga. Koogi pealmine kiht asetatakse tagasi pudinguga täidetud poolele ja seejärel kaetakse kook õhukese või paksu šokolaadiglasuuriga. Glasuur peaks kunstiliselt tordi külgedele tilkuma.
Boston Cream Pie varajane inspiratsioon oli tõenäoliselt 19. sajandi keskpaiga retsept magustoidu valmistamiseks, mida nimetatakse pudingipirukakoogiks. Irooniline on see, et retsept avaldati New Yorgi, mitte Bostoni ajalehes ning retsept ei vihjanud dekadentlikule šokolaadikihile. Selle asemel kaeti sellele lihtsalt tuhksuhkrut. See võib olla hea alternatiiv, kui soovite seda kreemjat kooki serveerida neile, kes ei saa šokolaadi süüa.
Šokolaad koogi peal on Harvey D. Parker, kes avas Bostoni restorani nimega Parker House Restaurant. Tema restoranis oli tõepoolest kook nimega Chocolate Pie, mis sarnanes New Yorgi ajalehe retseptis kirjeldatule. Pole täpselt teada, millal sai kooki lõpuks nimeks Boston Cream Pie, kuid enamik toiduajaloolasi järeldab, et see juhtus millalgi enne 19. sajandi lõppu.
Boston Cream Pie on populaarne magustoit ja seda on üsna lihtne valmistada. Samuti on lihtne leida oma toidupoest eelvalmistatud versioone, kas sügavkülmiku osast või värskelt valmistatud teie poe pagariäris. Põhimõttelised erinevused koogi valmistamise viisis võivad hõlmata seda, kas šokolaadikatteks on õhuke glasuur või paksem ganache, mis on valmistatud sulatatud šokolaadi ja koorega. Mõned retseptid soovitavad ka vanillikaste, tavaliselt maisitärklisel põhinevat vanillikastet koorega, segada kohevama keskosa saamiseks.
Leiate ka Bostoni koorepiruka variante, mis on sarnased algse pudingipiruka koogiga. Paljud pagariärid valmistavad maasikate hooajal vanillikaste ja maasikaid, millele on lisatud tuhksuhkrut. Kodus saate teha oma variatsioone, muutes sisekreemi maitset, koogi tüüpi või pealmist glasuuri. Näiteks šokolaadiga kaetud võiküpsise vanillikaste võib meenutada musta ja punakaspruuni kreemiga või kasutada selle asemel šokolaadist käsnkooki. Kuid valmistatud Boston Cream Pie on kindlasti hitt; lihtsalt ärge unustage seda külmkapis hoida, sest vanillikaste võib toatemperatuuril seista rikneda.