Banaanikii on Filipiinidel populaarne toit, mis koosneb friteeritud banaanist, mis on kaetud karamelliseeritud pruuni suhkruga. Kuigi see toit on tavaliselt fritüüritud, kannab see ka nimetusi banana-Q või banana-que, mis mängib sõna barbeque. Seda on nimetatud “Filipino mugavustoiduks” ja seda peetakse Manilas ja teistes Filipiinide osades delikatessiks. Seda nauditakse sageli tänavatoiduna ja selle kaasasündinud kaasaskantavus muudab selle vabaõhufestivalide või pidustuste tavaliseks osaks.
Kokad, kes valmistavad banaanikii, alustavad tavaliselt poolküpsetest banaanidest. Liiga küpsed banaanid võivad keetmise ajal laguneda või liiga pehmeks muutuda. Selle roa jaoks kasutatakse sageli kohalikke banaanisorte, mida nimetatakse “sabaks”. Siiski võib kasutada peaaegu igat liiki banaani, kui see on õige konsistentsiga, et vältida selle kuumuse käes lagunemist. Banaani võib praadida tervelt või lõigata osadeks või ribadeks.
Banaanikii katte koostisosa algab tumepruunist suhkrust. Banaanikii pannil praetud versiooni jaoks võivad kokad alustada pruuni suhkru ja taimeõliga pannil. Võib kasutada oliiviõli või muud tüüpi taimeõli. Mõned kokad võivad lisada täiendavaid maitseaineid, nagu vanill või kondiitri suhkur, kuigi see ei ole toidu traditsiooniline versioon.
Banaanikii jaoks kasutatud banaanid veeretatakse ülaltoodud segus ja seejärel praetakse kergelt läbi. Kokad võivad seda toitu valmistada ka fritüüris, kus on samuti oluline küpsetusaega piirata. Seda rooga serveeritakse sageli ise pulga peal. Alternatiivse versiooni võib serveerida kausis koos jäätisega.
Selle toidu nimetuse üksikasjalikud selgitused viitavad sellele, et seda nimetatakse banaaniks, mitte sellepärast, et see on grillitud, mida see enamasti ei ole, vaid sellepärast, et seda serveeritakse varda või vardas. Banaanikii on vaid üks banaani kui piirkondliku toidu vorm; selle puuvilja ühisosa muudab selle paljude erinevate nimede all lemmikuks paljudes teistes lähedal asuvates maailma osades. Näiteks on Aafrika erinevates osades levinud magustatud banaani grillitud või grillitud versioon, mida mõnikord nimetatakse ginanggangiks. Kokad, kes serveerivad seda toitu eksootilise ülemaailmse menüü kontekstis, võivad nimetada seda “banaani flambéks” või muuks sarnaseks nimetuseks.