Paljud ameeriklased ei tunne aurutatud pudingut, kuigi neile võidi seda restoranis või külalisena serveerida ja nad pidasid seda teatud tüüpi koogiks. Aurutatud puding algab paksu, magusa taignaga, mis valatakse spetsiaalsesse pudingivormi või muusse otstarbeks kohandatud anumasse ja küpsetatakse kuuma veega aurutades. Erinevalt palju uuemast kreemisest Ameerika pudingist on aurupudingutel Suurbritannias ja Euroopas pikk ja lugupeetud ajalugu.
Mitut tüüpi aurutatud pudingid on tihedamad kui traditsioonilised koogid ja peremehed serveerivad neid pudingeid šokolaadi-, sidruni- või vaarikakastmega, et muuta nende paksuks ja rikkalikuks maitseks. Need Suurbritanniast pärit pudingid on valmistatud jahust, teraviljast või muudest teraviljadest koos võiga ning magusate aurutatud pudingite puhul suhkru, melassi või meega. Mõnede pudingite hulka kuuluvad suet, mis on lehmade või lammaste organite ümber leiduv kõva rasv, ja vana kooli aurupudingihuvilised on kindlad, et seda ei saa millegagi asendada.
Üks tuntumaid aurupudingu liike on jõulupuding, mis sarnaneb pühadeaegsele puuviljakoogile. Jõulupuding on valmistatud jahust ja riivsaiast, mitmest munast, suhkrust ja suetist. Lisanduvad mitmed kuivatatud ja suhkrustatud puuviljad, kõige sagedamini rosinad, hoovused ja ploomid või kirsid. Kokad lisavad sageli ka kreeka pähkleid, pekanipähklit, mandleid või muid pähkleid.
Suurepärane nii pühade kui ka muude sündmuste puhul on jõhvikapuding lihtsam kui mõned teised. Lisaks kuivadele koostisosadele, nagu jahu, suhkur ja söögisooda, sisaldab see puding värskeid või kuivatatud jõhvikaid ja kaneeli. Seda serveeritakse sageli rikkaliku võise koorekastmega.
Üks soolane puding, mida paljud kokad tunnevad, olenemata sellest, kas nad on seda valmistanud või mitte, on praad ja neerupirukas, lemmiklõuna Briti stiilis pubides üle maailma. Enamikus retseptides on ette nähtud välisfilee või muu praad, veise- või lambaliha neerud, seened, sibul ja jahu. Seda tüüpi aurutatud puding sisaldab sageli seeni ja tumedat õlut lisaks värsketele või kuivatatud ürtidele, nagu rosmariin ja tüümian.
Teine tuntud Briti puding on Yorkshire’i puding. See taignapõhine maiuspala meenutab popoverit ja seda serveeritakse sageli kastme ja viilutatud veiselihaga, tavaliselt rostbiihal. See sisaldab mitmeid mune, mis soodustavad samal ajal taigna kerkimist, hoides samal ajal pudingi sisemuse niiske ja kreemjana.