Arktiline rull on teatud tüüpi magustoit, mis pärineb Inglismaalt ja mida müüdi kaubandusliku tootena alates 1960. aastatest. Klassikaline arktiline rull on rullbiskviidikihi sisse keeratud jäätisepalk, mille jäätise ja rullbiskviidi vahele jääb vaarikamarja. Sellel on odava, kuid samas rahuldava magustoidu maine ning seda on jäljendatud nii kodus kui ka teistes äriettevõtetes. Arktilise põhirulli variatsioonid hõlmavad erinevaid jäätise sorte, näiteks vaarika ja vanilje keeriseid, ning valikut maitseid ümbritsevale rullbiskviidile. Koogi kalduvus sulada, kui seda ei sööda teatud aja jooksul toatemperatuuril, tähendas, et mõnes improviseeritud koduses versioonis oli täidisena puding, vahukoor ja isegi magustatud riis.
Koduse lihtsa arktilise rulli tegemise alus saab alguse rullbiskviidi küpsetamisest. Seda saab teha, segades taignasse jahu, munad ja suhkru ning seejärel valades selle lehtpannile küpsetamiseks, kuni see on valmis. Kooki saab täiustada maitseainetega nagu vanilje, kakaopulber või sulašokolaad ning isegi apelsini- või sidrunikoor. Pärast koogi küpsemist võib sellele jahtudes üle puistata likööri või rummi või puistata tuhksuhkruga.
Järgmisena sisaldab autentne arktiline rull biskviidi sisepinnal vaarikakihti, kuigi see võib tõesti olla mis tahes puuviljamaitse, mis sobib jäätise ja koogi maitsega. Kodus valmistatud rullis võib kasutada õhukesi värskeid puuvilju, näiteks maasikaid või banaane. Teine võimalus on kasutada hoidiseid või moosi, näiteks segamarjahoidiseid või aprikoosimoosi. Vähem traditsiooniline variant on määrida seest vahukoorekihi, sarapuupähklimääre või tempereeritud mõrušokolaadiga.
Lõpuks täidetakse koogi seest silinder jäätisega. Seda saab osta poest või teha kodus jäätisemasinaga. Kuigi algses arktilises rullis kasutati vanilli, võib kasutada mis tahes maitset. Keerulisema tekstuuri saamiseks võib jäätisele segada kommitükke või rullbiskviidi tükke. Jäätise asemel võib kasutada ka tahkemaid tooteid, näiteks tihket vahukoort, mis ei sula toatemperatuuril.
Kui biskviit on jahtunud, asetatakse jäätis piki koogi ühte serva. Alates sellest servast rullitakse kooki aeglaselt rulli, kuni see moodustab palgi. Selle valmis silindri saab seejärel risti lõigata ja serveerida.