Arbuusirõigas on suurepärane Hiina kultivar, mida tuntakse ka ilu-südamerõikana ja mis peegeldab lahtilõigatuna täissuuruses seemneteta arbuusi. Mandariini keelest shinrimei tõlgituna “kaunis süda sees”, meenutab see väljast keskmist punakaspruunist rohekas värvi redist. See väiksemate ümmarguste ja suuremate ovaalsete suurustega redis on kergelt magus ja seda saab teha laias valikus kulinaarseid protseduure.
Tuntud ka kui roosisüda või Aasia punase liha daikon, arbuusi redis koristatakse peamiselt sügisel. See ei tähenda, et neid ei saaks muul aastaajal pidevalt soojas kliimas koristada. Enamiku seadete puhul soovitavad agarad aednikud selle köögivilja istutada hiliskevadel või suve alguses, et saada täis päikest ja vähemalt kolm kuud sooja ilma, mis ei lange seemikute kasvamise ajal alla 60 °F (umbes 15 °C). ‘ varaseimad etapid. Küpsuse ajal võivad ümarate tüüpide läbimõõt ulatuda 4 tolli (umbes 10 cm) ja ovaalide pikkus võib olla 5 tolli (umbes 12.5 cm) ja 3 tolli (umbes 8 cm) lai.
Põhja-Hiinas, kus arbuusirõigas sündis mitu põlvkonda tagasi Pekingis, kohtlevad paljud kokad seda juurvilja puuviljana. See võib olla lihtne viilutamine suhkruga. See võib hõlmata ka suuremate, tuhmima värvi sortide riivimist, mis kaotavad oma värvi erksuse, magustoiduks, näiteks pudingiks või koogiglasuuriks, et saada magusat kuumust. Müüjad on isegi teatanud, et need köögiviljad on paremad kui piirkonna hinnatud pirnid.
See on aga vaid üks võimalus arbuusirõika jaoks. Lääne kokad on sobivamad kasutama seda köögivilja soolastes rakendustes. Tooreid viile või riive võib kasutada salatis või taldrikutäie toidu kaunistamiseks. Kuigi nende redise keetmine võib põhjustada terava värvuse ja magususe tuhmumist, on siiski vastuvõetav kasutada neid redise asendajana supis või küüslaugu ja sibulaga praetuna. Ühes retseptis lõigatakse need isegi õhukesteks viiludeks ja krõpsutatakse õlis või võis praadides ja puistates soola.
Rooma päritolu Brassicaceae perekonda kuuluvatest redistest üks kõige ebaselgemaid, arbuusirõigas on tõenäoliselt teiste liikide seas müügil. Läänes levinumate seas on tilluke kirss belle redis. Idamaades pole aga ebatavaline leida mitut tüüpi ja erineva suurusega daikoni valgetes, rohelistes või violetsetes toonides.