Õunakrõps on magustoit, mille valmistamisel täidetakse raske pann värskete õuntega, mis on kaetud streuseli seguga, ja küpsetatakse roogi ahjus, kuni streusel muutub krõbedaks ja õunad pehmeks. Tavaliselt serveeritakse õunakrõpsu kuumalt, vahel ka vahukoore või jäätisega, kuigi võib süüa ka külmalt. See roog on eriti populaarne sügisel ja talvel, kui paljud inimesed otsivad külma ilma leevendamiseks sooje magustoite.
See magustoit on osa suuremast krõpsude, kingade, murenemiste, rögaste jms perekonnast ning maailma isoleeritud piirkondades kasutatakse erinevaid värvikaid nimetusi. Õunakrõpsu võiks võrrelda õunakoogiga ilma pirukataignata, muutes selle palju lihtsamaks magustoiduks, milles puuviljad on mõeldud saate staariks.
Õunte krõbedaks muutmiseks vajate küpsetuspanni, ideaaljuhul rasket panni, mis juhib soojust aeglaselt ja ühtlaselt, koos mõne õuna ja streuseli kattega. Valmistage esmalt streusel, jättes õunad koorimise, südamike eemaldamise ja lõikamise ajaks kõrvale, moodustades väikesed tükid. Visake õunad pannile, pange peale streusel ja küpsetage 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi) juures, kuni näete, et streusel hakkab pruunistuma, olenevalt panni suurusest umbes 25–45 minutit.
Õunakrõpsus kasutatavad õunad võivad märkimisväärselt erineda. Paljudele inimestele meeldib kasutada krõbedaid pirukaõunu, näiteks granny smiths, Fujis, Suncrisps, Braeburns, Pippins, Jonathans, Cox’s Orange Pippins ja Jonagolds. Need õunad lagunevad toiduvalmistamise käigus kenasti, imades kattekihist maitseid, muutumata pudruks, nagu tänapäevased kuldsed ja punased maitsvad õunad kipuvad tegema. Paljud kokad viskavad õunu üle ka sidrunimahla või äädikaga, et vältida nende kiiret pruunistumist ja lisada õunakrõbedale õrna särtsu.
Streuseli kate valmistatakse, segades jahu ja suhkrut vahekorras 4:1 maitseainetega, nagu kaneel, piment, muskaatpähkel ja ingver, ning segades jahu sulavõiga. Mõnele inimesele meeldib lisada streuseli kattele tekstuuri suurendamiseks kiirkaera. Gluteenitalumatusega inimestele võib streuselis kasutada gluteenivabu jahu alternatiive. Kuna tavalise nisujahu kleepuvad omadused ei ole streuselis kriitilised, võib kasutada mis tahes gluteenivaba katet. Näiteks maisijahu võiks lisada pähklise maitse ja huvitava tekstuuri või gluteenivabad pagarid võiks jääda põhilise jahusegu juurde. Veganid ja ranged taimetoitlased võivad või asendajana kasutada margariini või õli.