Apelsini jõhvikamuffinid on muffinid, millele on tavaliselt lisatud apelsinimaitset ja mis on täis värskeid või kuivatatud jõhvikaid. Apelsini maitse võib tuleneda apelsiniekstraktist, mahlast või isegi liköörist. Sügiskuudel populaarsed küpsetised on sageli maitsestatud kaneeli ja mõnikord mooniseemnetega. Apelsini jõhvikamuffinite jaoks on palju retsepte, sealhulgas madala rasvasisaldusega versioone, mis võivad asendada õli ja või jogurtiga.
Kohvikud ja kondiitriärid pakuvad sageli oma valikusse apelsini jõhvikamuffineid, kuna need on populaarne maiuspala. Magusaisulised, kes soovivad siiski oma snäki juurde toitu, võivad valida apelsini jõhvikamuffinid, kuna need sisaldavad puuvilju. Mõned poed lisavad neid muffineid ka kreeka pähklite, pekanipähklite või mandlitega, lisades jõhvikates juba leiduvatele toitainetele valku. Kui poes kasutatakse apelsinimahla, siis imitatsiooniekstraktide asemel võivad need muffinid sisaldada ka C-vitamiini.
Kaneel, muskaatpähkel ja tuhksuhkur on populaarsed lisandid apelsini jõhvikamuffinile, eriti talvepühade ajal. Muskaatpähkel ja kaneel ilmuvad sageli pühadeküpsistesse ning tuhksuhkrut kasutatakse sageli lume jäljendamiseks. Muud pühadelisandid nendele muffinitele võivad sisaldada šokolaaditükke ja veidi toiduvärvi, et muuta need punaseks või roosaks.
Nende muffinite küpsetamise retseptid algavad sageli rikastatud valge jahu, või, õli ja rafineeritud valge suhkruga. Kuigi need on maitsvad, ei pruugi need, kes jälgivad oma figuuri või üritavad rasva vältida, nautida sellise retsepti järgi valmistatud apelsini jõhvikamuffineid. Tervislikumad asendused hõlmavad täistera nisu- või kaerajahu, jogurtit, õunakastet, mett, sukraloosi või steviapulbrit. Kodused pagarid võivad kasutada ainult ühte neist asendustest või kõiki, olenevalt inimese tervisemuredest ja maitsest.
Kui asendada või ja õli jogurti ja õunakastmega, on palju võimalusi. Tavaline jogurt on täiesti vastuvõetav, kuid lisamaitset saab lisada, kasutades selle asemel apelsini-, sidruni- või vaniljemaitselist jogurtit. Kreeka jogurt on paksem kui tavaline jogurt ja sellest võib saada tihedam muffin. Kaneeli-õunakaste võib luua kergelt vürtsika muffini, jõhvikamaitseline õunakaste aga annab muffinitele lisavärvi ja maitset.
Paljud kokad leiavad, et kaerajahu on meeldivam asendaja kui nisujahu. Kaerajahu tekstuuri ja maitsega sarnaneb tavalise valge jahuga, mis tähendab, et sellega valmistatud muffinid on tavaliselt kerged ja niisked. Nisujahust valmistatud apelsini-jõhvikamuffinid võivad olla tihedad ja pisut kuivad, kui pagar ei lisa tilkagi võid või jogurtit. Teine lahendus seisneb selles, et nisujahuga asendatakse retseptis ainult pool valge jahu kogusest. Tavaliselt annab see muffinitele pähklise maitse.